Trang chủ Search

Bảo-quản-thực-phẩm - 77 kết quả

Chín dự án vào vòng chung kết Thách thức Net Zero 2024

Chín dự án vào vòng chung kết Thách thức Net Zero 2024

Các dự án được chọn ra từ 500 hồ sơ đăng ký đến từ 55 quốc gia/vùng lãnh thổ nhằm triển khai các giải pháp giảm CO2, tiết kiệm năng lượng và tăng tính tuần hoàn trong các ngành kinh tế tại Việt Nam.
Màng bảo quản thực phẩm phân hủy sinh học từ chiết xuất hạt nhãn

Màng bảo quản thực phẩm phân hủy sinh học từ chiết xuất hạt nhãn

Các nhà khoa học Viện Kỹ thuật nhiệt đới - Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam đã chế tạo thành công màng bảo quản thực phẩm phân hủy sinh học sử dụng chiết xuất polyphenol giàu hoạt tính sinh học từ hạt nhãn, kết hợp với các phụ gia hữu cơ, để tạo ra màng phân hủy sinh học.
Đón đọc KHPT số 1315 từ ngày 24/10 đến 30/10/2024

Đón đọc KHPT số 1315 từ ngày 24/10 đến 30/10/2024

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.
LOUIS PASTEUR - Những đức tính của một thiên tài

LOUIS PASTEUR - Những đức tính của một thiên tài

Trong những thiên tài khoa học thúc đẩy tiến bộ của nhân loại, Louis Pasteur là một thiên tài đặc biệt kiệt xuất. Sự nghiệp của ông là hiện thân của trí tưởng tượng táo bạo, tính trực giác, nhạy bén, nhiệt tình bền bỉ, kiên trì, tính chính xác và tính trung thực tuyệt đối của một nhà khoa học chân chính.
Làm rõ cơ chế suy giảm chất lượng của một số hải sản

Làm rõ cơ chế suy giảm chất lượng của một số hải sản

Sau khi làm rõ cơ chế suy giảm chất lượng của một số hải sản, nhóm nghiên cứu ở Viện Hải dương học thuộc Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam đã xây dựng thành công quy trình bảo quản thích hợp với các đối tượng nghiên cứu.
Những chiếc túi "biết thở" của Galaxy Biotech

Những chiếc túi "biết thở" của Galaxy Biotech

Trong những ngày đen tối của đại dịch COVID-19, khi cả thế giới dường như chìm trong bóng tối của cách ly và phong tỏa, một nhóm nhà nghiên cứu trẻ Việt Nam đã nhìn thấy ánh sáng của cơ hội và đổi mới. Đó là câu chuyện về sự ra đời của Galaxy Biotech, một startup công nghệ sinh học được hình thành từ những thách thức của thời đại.
Đón đọc KHPT số 1302 từ ngày 25/7 đến 31/7/2024

Đón đọc KHPT số 1302 từ ngày 25/7 đến 31/7/2024

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.
Clarence Birdseye - Người sáng lập ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh

Clarence Birdseye - Người sáng lập ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh

Vào thế kỷ 20, nhà khoa học người Mỹ Clarence Birdseye đã nghĩ ra một quy trình đóng băng thực phẩm nhanh chóng cũng như đóng gói các sản phẩm đông lạnh để bán lẻ cho công chúng. Đây là một trong những bước tiến quan trọng nhất từng được thực hiện trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Lịch sử ngọt ngào của mứt nhuyễn

Lịch sử ngọt ngào của mứt nhuyễn

Từ những căn bếp nhỏ cho đến những bữa tiệc hoàng gia sang trọng, đây là lý do khiến món ăn đa năng này trở thành một trong những loại gia vị được yêu thích trên thế giới.
Cuộc thi Bach Khoa Innovation 2024: Mở rộng đối tượng và quy mô

Cuộc thi Bach Khoa Innovation 2024: Mở rộng đối tượng và quy mô

Cuộc thi do Trường Đại học Bách khoa phối hợp với Sở KH&CN TPHCM tổ chức, nhằm khuyến khích các ý tưởng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của học sinh, sinh viên và nhóm khởi nghiệp trên cả nước.