Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Làm thế nào để giữ bánh Trung thu lâu ngày không bị hỏng?

Sống - Khỏe

Bánh Trung thu cổ truyền, bánh tươi hay bánh tự làm đều có chung một đặc điểm là không chứa chất bảo quản. Điều này giúp các bà nội trợ yên tâm hơn khi sử dụng trong gia đình nhưng lại có nhược điểm là nhanh chóng bị hỏng, mốc nếu không bảo quản kỹ.

Những sai lầm phổ biến trong chế biến thực phẩm

Sống - Khỏe

Chúng ta thường nghe những lời khuyên như vo gạo kỹ, ngâm rửa rau càng lâu càng tốt hay ninh hầm thức ăn cho thật nhừ... mới đảm bảo vệ sinh và giữ được mùi vị. Tuy nhiên, trên thực tế, những cách chế biến trên có thể làm mất các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.

Hà Nội: Sản xuất thử nghiệm 200kg hạt nhựa kháng khuẩn

Địa phương

Hội đồng khoa học cấp thành phố do Sở KH&CN Hà Nội tổ chức mới đây đã tiến hành nghiệm thu, đánh giá kết quả thực hiện đề tài “Nghiên cứu chế tạo nhựa kháng khuẩn làm vật liệu đựng thực phẩm, dược phẩm”.

Cần Thơ: Nghiên cứu sản xuất và bảo quản thực phẩm chức năng bột gạo mầm

Địa phương

Vừa qua, Sở KH&CN thành phố Cần Thơ đã tổ chức Hội đồng tuyển chọn đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm chức năng bột gạo mầm” do PGS. TS. Nguyễn Công Hà làm chủ nhiệm, Trường Đại học Cần Thơ là cơ quan chủ trì.

Quảng Ninh bảo quản thực phẩm bằng sóng điện từ

Địa phương

Vừa qua Trung tâm ứng dụng tiến bộ KH&CN đã phối hợp với Ban Kinh tế - Xã hội (Hội Nông dân tỉnh Quảng Ninh) tổ chức Hội thảo giới thiệu công nghệ bảo quản các sản phẩm thịt và thủy hải sản bằng sóng điện từ tại TP Hạ Long và huyện Cô Tô.

Những biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong mùa hè

Sống - Khỏe

Ngộ độc thực phẩm là vấn đề thường gặp trong mùa hè với các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, sốt nhẹ, đau đầu.

Ứng dụng khoa học công nghệ trong bảo quản thực phẩm

Địa phương

Việc ứng dụng khoa học công nghệ trong bảo quản thực phẩm đang là bước đi được nhiều tỉnh, thành thực hiện nhằm kéo dài thời gian bảo quản.

Mất 1 nghìn tỷ USD mỗi năm vì tổn thất sau thu hoạch

Công nghệ

Tổn thất sau thu hoạch là vấn đề tồn tại từ lâu và ngày càng trầm trọng. Giá trị nông sản, thực phẩm bị tổn thất hằng năm lên tới con số 1 nghìn tỷ USD. Vì sao vấn đề này đã nhức nhối đến vậy mà tới nay vẫn chưa có biện pháp căn cơ để giải quyết triệt để?

Việt Nam áp dụng công nghệ bảo quản nào?

Công nghệ

Khoa học và Phát triển xin giới thiệu một số công nghệ bảo quản nông sản được áp dụng tại Việt Nam

Mẹo đơn giản giúp bảo quản nông sản tươi ngon cả tuần

Sống - Khỏe

Giúp thịt tươi lâu bằng rượu, bọc màng thực phẩm vào cuống nải chuối hay dùng khăn giấy gói rau sống là những cách bảo quản thực phẩm dễ dàng ngay tại nhà.

Trang đầu ...4 5 6 ...Trang cuối

Bảo-quản-thực-phẩm - Có 68 kết quả

CHUYÊN MỤC