Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Áp dụng công nghệ cao bảo quản nông sản để gia tăng giá trị

Công nghệ

Áp dụng công nghệ cao vào bảo quản nông sản có thể giải quyết được mối lo được mùa-mất giá, đồng thời giữ được chất lượng, nâng cao giá trị nông sản trong thời gian bảo quản.

Sự ra đời của tủ lạnh

Giải mã

Tủ lạnh là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các gia đình thời hiện đại, giúp chúng ta làm lạnh và bảo quản thực phẩm. Ngày nay, tủ lạnh và điều hòa không khí chiếm gần 20% mức năng lượng tiêu thụ trên toàn thế giới.

Lược sử sushi

Khám phá

Món ăn “quốc hồn quốc túy” hay môn nghệ thuật chinh phục thế giới này của người Nhật lại có lai lịch hết sức đặc biệt, với mùi vị ban đầu không mấy dễ chịu và cũng chẳng hề bắt nguồn từ lãnh thổ Nhật Bản.

Triển lãm quốc tế Food & Hotel 2019

Thời sự trong nước

Hơn 600 đơn vị sẽ tham gia Triển lãm quốc tế về công nghệ, thiết bị, dịch vụ trong ngành thực phẩm, du lịch và khách sạn lần thứ 10 - Food & Hotel Vietnam 2019 - từ ngày 24 – 26/4 tại TPHCM.

Quốc gia Mỹ Latinh đầu tiên cấm sử dụng túi nylon

Thời sự quốc tế

Tất cả các cơ sở kinh doanh thương mại tại Chile sẽ có thời hạn từ 6 đến 24 tháng để loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng túi nylon.

Hơn một tỷ người trên thế giới sẽ thiếu điều hòa và tủ lạnh

Sự kiện

Biến đổi khí hậu khiến con người phải vật lộn tìm cách để giữ ấm và làm mát.

Nghiên cứu từ Harvard tiết lộ tác hại của mì ăn liền

Sức khỏe

Giá thành rẻ, dễ chuẩn bị và ngon không cần bàn cãi, mì ăn liền đã trở thành món ăn được yêu thích tại nhiều quốc gia trên thế giới, mặc dù nó ''mang tiếng'' không lành mạnh.

Bốn lĩnh vực công nghệ mà các startup có thể đặt cược lớn

Công nghệ

Cơ quan Khoa học, Công nghệ và Nghiên cứu (ASTAR) của Chính phủ Singapore tư vấn bốn lĩnh vực công nghệ mà các startup ở khu vực châu Á – Thái Bình Dương nên quan tâm, xuất phát từ khả năng tiếp nhận của thị trường đối với những công nghệ đó hết sức lạc quan.

Việt Nam chế tạo thành công thiết bị sấy thăng hoa kết hợp bơm nhiệt

Công nghệ

Công nghệ bảo quản sản phẩm sau thu hoạch của Việt Nam đã đạt một bước tiến mới khi dự án sản xuất thử nghiệm: “Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết kế, chế tạo hệ thống sấy thăng hoa kết hợp bơm nhiệt năng suất 35 kg nước ngưng/24 giờ”

Hợp tác, kết nối trong lĩnh vực khoa học công nghệ thực phẩm ASEAN

Sự kiện

Gần 200 đại biểu đến từ các nước thành viên ASEAN đã tham dự Hội nghị khoa học và công nghệ (KH&CN) thực phẩm ASEAN (AFC) được tổ chức tại TPHCM ngày 15/11. Hơn 100 báo cáo khoa học và hơn 110 báo cáo dạng poster được trình bày tại sự kiện AFC 2017.

Trang đầu ...3 4 5 ...Trang cuối

Bảo-quản-thực-phẩm - Có 68 kết quả

CHUYÊN MỤC