Bột đậu đen là thức uống giàu dinh dưỡng với nhiều loại vitamin, các axit admin cần thiết và các protein quý dễ dàng hấp thụ vào cơ thể. Dùng bột đậu đen để uống giúp cải thiện tốt hệ tiêu hóa, giảm cân, làm đẹp da… Ngoài ra, đậu đen còn có thể dùng làm mặt nạ dưỡng da.
Đậu đen.
Nguyên vật liệu
Đậu đen.
Máy xay sinh tố/máy xay bột.
Chảo rang.
Rây/giá lọc bột.
Bát tô.
Hộp đựng bột.
Lưu ý: Đậu đen nên chọn loại có hạt đều, bóng, mẩy, không lẫn tạp chất để đảm bảo lượng dinh dưỡng cao nhất.
Bột đậu đen. Ảnh minh họa.
Cách làm
Đậu đen mua về đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hư, sạn rồi để đậu ráo nước.
Khi đậu đên đã ráo hết nước, đem ra phơi nắng khoảng 4 - 5 tiếng để tránh việc đậu bị ẩm mốc.
Nếu không tiện phơi, bạn cũng có thể cho luôn vào chảo rang. Rang với lửa nhỏ để đậu không bị cháy sẽ làm bột đậu đen thành phẩm mất hết dưỡng chất.
Khi đậu đen đã chín thì để nguội rồi cho từng chút một vào máy xay sinh tố hoặc máy xay bột, bật máy để xay.
Sau khi xay xong, cho bột lọc qua rây để lấy lớp bột mịn và cho tiếp phần bột to vào xay lại lần nữa cho mịn hẳn.
Bảo quản bột trong lọ/hũ sạch, kín và để ở nơi khô ráo để dùng dần.
Lương Ngọc (Tổng hợp)