Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Cà Mau: Ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để nâng cao giá trị tôm càng xanh

Kết quả nghiên cứu mới

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Cần Thơ đã xây dựng nhiều quy trình bảo quản, chế biến tôm càng xanh, từ bảo quản sống bằng kỹ thuật gây mê, bảo quản lạnh bằng dung dịch gelatin đến đóng hộp và sấy khô.

Nghiên cứu khả năng kháng oxy hóa của hoa hẹ

Kết quả nghiên cứu mới

Khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết từ hoa hẹ cao hơn nhiều so với của một số loại dược liệu khác, mở ra hướng ứng dụng mới trong phát triển sản phẩm thực phẩm chức năng và dược phẩm từ loại hoa này - theo kết quả từ một nghiên cứu mới.

Ứng phó với dịch H5N1 độc lực cao trên gia súc: Kinh nghiệm của Mỹ

Khoa học quốc tế

Thay vì ứng phó với dịch H5N1 theo kiểu ổ dịch nào bùng phát thì xử lý ổ dịch đó, nhiều cơ quan chính phủ Mỹ đang thúc đẩy tiếp cận Một sức khỏe, trong đó bảo vệ sức khỏe của một đối tượng đồng nghĩa với việc bảo vệ sức khỏe của tất cả các đối tượng còn lại trong hệ sinh thái.

50 năm thành lập Viện nghiên cứu Chăn nuôi quốc tế ILRI

Thời sự trong nước

Nhân dịp này, ILRI tuyên bố chiến lược chăn nuôi bền vững thông qua nghiên cứu tới năm 2030.

LOUIS PASTEUR - Những đức tính của một thiên tài

Khoa học

Trong những thiên tài khoa học thúc đẩy tiến bộ của nhân loại, Louis Pasteur là một thiên tài đặc biệt kiệt xuất. Sự nghiệp của ông là hiện thân của trí tưởng tượng táo bạo, tính trực giác, nhạy bén, nhiệt tình bền bỉ, kiên trì, tính chính xác và tính trung thực tuyệt đối của một nhà khoa học chân chính.

Nguy cơ cao về tồn dư kháng sinh trong chuỗi sản xuất thịt gà

Khoa học

Các nhà khoa học Việt Nam và quốc tế đã tiến hành một số nghiên cứu về tồn dư kháng sinh và tình trạng kháng kháng sinh trong chuỗi sản xuất thịt gà ở nước ta.

17 dự án nhận giải thưởng Bach Khoa Innnovation 2024

Sự kiện

Ngày 12/10, vòng chung kết Cuộc thi Khởi nghiệp Bách Khoa (Bach Khoa Innnovation) đã diễn ra tại Trường Đại học Bách khoa - Đại học Quốc gia TPHCM. Theo Ban giám khảo, hầu hết các ý tưởng dự thi đều sáng tạo và độc đáo.

Ứng dụng công nghệ sinh học trong nông nghiệp Việt Nam: Khởi đầu sớm nhưng đi chậm

Thời sự trong nước

Việt Nam bắt đầu có chiến lược phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong nông nghiệp sớm hơn nhiều nước, tuy nhiên tốc độ còn chậm, do đó khoảng cách với thế giới có xu hướng giãn ra.

Cách khai thác năng lượng gió và mặt trời của người cổ đại

Khám phá

Kể từ cuộc Cách mạng công nghiệp, con người chủ yếu khai thác nguồn nhiên liệu hóa thạch để phục vụ đời sống, nhưng từ thời xa xưa, các nền văn minh cổ đại đã biết cách tận dụng sức mạnh của gió và mặt trời.

Quảng Ngãi: Phát triển tỏi Lý Sơn theo chuỗi giá trị

Địa phương

Nhờ được canh tác theo quy trình kỹ thuật đạt tiêu chuẩn VietGAP, và chế biến thành các sản phẩm mới phù hợp thị hiếu người tiêu dùng, tỏi Lý Sơn đang có cơ hỗi phát triển bền vững theo chuỗi giá trị.

Trang đầu ...2 3 4 ...Trang cuối

thực-phẩm - Có 3976 kết quả

CHUYÊN MỤC