Trang chủ Search

bổ-dưỡng - 273 kết quả

Vì sao người Anh không thích củ cải turnip?

Vì sao người Anh không thích củ cải turnip?

Từ một món ăn dành cho tầng lớp thượng lưu, củ cải turnip đã bị giáng xuống trở thành thức ăn tầm thường, dành cho gia súc.
Arkeonn: Tạo nguồn protein bổ dưỡng bằng cổ khuẩn

Arkeonn: Tạo nguồn protein bổ dưỡng bằng cổ khuẩn

Một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại Áo đang sản xuất 20 loại acid amin - tạo ra các loại protein bổ dưỡng - với ba yếu tố đầu vào: vi sinh vật, carbon dioxide và hydro
Nền tảng đi chợ trực tuyến Cooky gọi vốn 4,5 triệu USD

Nền tảng đi chợ trực tuyến Cooky gọi vốn 4,5 triệu USD

Nguồn vốn mới huy động được từ Nextrans và Do Ventures sẽ được Cooky sử dụng để đẩy mạnh R&D nhằm cung cấp thêm nhiều lựa chọn nguyên liệu nấu ăn với mức giá tốt hơn.
FlyFeed - Tận dụng côn trùng để giải quyết cuộc khủng hoảng lương thực

FlyFeed - Tận dụng côn trùng để giải quyết cuộc khủng hoảng lương thực

Trước mắt, FlyFeed sẽ mở một trang trại côn trùng quy mô công nghiệp tại Đồng Tháp, nơi sẽ sản xuất protein, axit béo và phân bón từ côn trùng với giá cả phải chăng. Theo dự tính, sau khi xây dựng được các trang trại trên khắp thế giới, FlyFeed sẽ tiếp tục sản xuất bột côn trùng làm thực phẩm cho người vào năm 2027.
Startup FlyFeed huy động 3 triệu euro xây trang trại côn trùng tại Việt Nam

Startup FlyFeed huy động 3 triệu euro xây trang trại côn trùng tại Việt Nam

Công ty khởi nghiệp FlyFeed sẽ dùng số tiền này để mở một trang trại côn trùng quy mô công nghiệp tại Đồng Tháp, nơi sẽ sản xuất protein, axit béo và phân bón từ côn trùng với giá cả phải chăng.
Sản xuất thịt cá chình bằng công nghệ tế bào

Sản xuất thịt cá chình bằng công nghệ tế bào

Công ty khởi nghiệp Forsea Foods tại Israel đang phát triển một giải pháp sáng tạo để sản xuất loại thịt cá chình bằng công nghệ nuôi cấy tế bào (cell-cultured).
Cách tiếp cận mới để kiểm soát chất lượng dược thực phẩm

Cách tiếp cận mới để kiểm soát chất lượng dược thực phẩm

Bệnh viện Bạch Mai đã phát triển một cách tiếp cận phân tích linh hoạt, hiệu quả về chi phí để kiểm soát chất lượng các sản phẩm dược thực phẩm, bổ dưỡng khác nhau.
Lược sử Sô cô la

Lược sử Sô cô la

Sô cô la hẳn là một món đồ ngọt quen thuộc với cuộc sống của chúng ta và mang những ý nghĩa đặc biệt trong các ngày lễ. Nhưng thực tế, đó là những hình thái vô cùng mới mẻ và khác xa với sô cô la thuở ban đầu.
Côn trùng có thể tạo hương vị thịt cho thực phẩm

Côn trùng có thể tạo hương vị thịt cho thực phẩm

Cho đến nay các loại côn trùng như sâu chủ yếu được sử dụng làm thức ăn vật nuôi hoặc làm mồi khi câu cá, nhưng chúng có tiềm năng trở thành nguồn thức ăn cho con người, vì dễ tạo thành hương vị của thịt mà không có tác động có hại đến khí hậu, không khí và nước như chăn nuôi thịt bò, thịt lợn và các động vật khác.
Cá chình: Sinh vật bí ẩn

Cá chình: Sinh vật bí ẩn

Là loài thủy sản giá trị cao và cực kỳ bổ dưỡng, cá chình hay lươn (eel) đã được nhân loại khai thác làm thực phẩm từ cả ngàn năm nay. Mặc dù vậy, hiểu biết của chúng ta về loại sinh vật bí ẩn này vẫn còn hết sức hạn chế.