Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Bệnh của thời thức ăn tiện lợi

Sức khỏe

Dựa trên cơ sở khoa học, bác sĩ - tiến sĩ Robert H. Lustig đã chỉ ra những tác hại của thức ăn tiện lợi, từ đó phơi bày hiện thực đáng buồn về ngành công nghiệp thực phẩm và hệ thống chăm sóc sức khỏe hiện đại.

Nhật Bản ra mắt chiếc thìa giúp tăng vị mặn của thức ăn

Công nghệ

Với chiếc thìa “muối điện”, bữa ăn vẫn có vị đậm đà như thường mà chỉ cần dùng lượng muối bằng 1/3.

Phát triển công cụ phân biệt các loại thịt

Khoa học

Trong bối cảnh nhiều cơ sở sản xuất thịt “hô biến” các loại thịt khác nhau thành thịt bò, các nhà khoa học Việt Nam gần đây đã phát triển những công cụ hỗ trợ các cơ quan quản lý về an toàn thực phẩm giám sát thành phần trong thịt hoặc trong sản phẩm từ thịt.

Cuộc thi khởi nghiệp dành cho các dự án tạo tác động xã hội

Sự kiện

Cuộc thi Khởi nghiệp xanh lần thứ 10 do Trung tâm nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) triển khai thực hiện, nhằm khuyến khích sự đổi mới sáng tạo của doanh nghiệp trẻ trong các lĩnh vực của nền kinh tế xanh, tạo tác động xã hội.

Đón đọc KHPT số 1261 từ ngày 12/10 đến 18/10/2023

Sự kiện

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.

14% người trưởng thành nghiện thực phẩm chế biến sẵn

Khoa học

Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí BMJ vào ngày 9/10, một nhóm các nhà khoa học Mỹ, Brazil và Tây Ban Nha đã xem xét 281 nghiên cứu từ 36 quốc gia khác nhau.

Thực phẩm siêu chế biến làm tăng bệnh trầm cảm?

Sống - Khỏe

Một nghiên cứu mới đây của Mỹ đã tìm thấy mối liên hệ giữa thực phẩm siêu chế biến, đặc biệt là chất làm ngọt nhân tạo, và chứng trầm cảm.

"Đại dịch" béo phì đã diễn ra sớm hơn chúng ta nghĩ

Khám phá

Một nghiên cứu mới từ Đan Mạch cho thấy tỷ lệ béo phì đã bắt đầu tăng từ những năm 1930, trước Thế chiến thứ hai, cũng có nghĩa là có thể có các nguyên nhân bí ẩn chưa được biết dẫn đến "đại dịch" béo phì.

Ngày càng nhiều người trẻ mắc ung thư

Sức khỏe

Bị chẩn đoán mắc ung thư là một điều khủng khiếp với mọi lứa tuổi, nhưng điều khiến các nhà dịch tễ học đặc biệt quan tâm là tỷ lệ người trẻ được chẩn đoán ung thư thời gian gần đây có chiều hướng tăng rõ rệt.

Chuyên gia của QUATEST 3 trình bày tại hội thảo quốc tế về an toàn thực phẩm

Sự kiện

Hội thảo Quốc tế AOAC SEA thường niên lần thứ 2 do Viện Kiểm nghiệm thuốc TPHCM, phối hợp với Hiệp hội AOAC SEA tổ chức, đã diễn ra trong hai ngày 1 và 2/8 tại TPHCM, với chủ đề: “Kiến thiết môi trường tuân thủ chất lượng và an toàn thực phẩm trong thương mại quốc tế”.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

thực-phẩm-chế-biến - Có 94 kết quả

CHUYÊN MỤC