Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Những chiếc túi "biết thở" của Galaxy Biotech

Công nghệ

Trong những ngày đen tối của đại dịch COVID-19, khi cả thế giới dường như chìm trong bóng tối của cách ly và phong tỏa, một nhóm nhà nghiên cứu trẻ Việt Nam đã nhìn thấy ánh sáng của cơ hội và đổi mới. Đó là câu chuyện về sự ra đời của Galaxy Biotech, một startup công nghệ sinh học được hình thành từ những thách thức của thời đại.

Màng bọc thực phẩm từ vỏ thanh long và vỏ chanh dây

Thời sự trong nước

Với mong muốn giảm thiểu rác thải nhựa và tận dụng nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp là vỏ trái cây, nhóm nữ sinh ở Khoa Công nghệ Sinh học, trường ĐH Quốc tế, ĐH Quốc gia TPHCM đã chế tạo màng bọc thực phẩm sinh học từ vỏ thanh long và vỏ chanh dây, có tên “Yummy Plastic”.

Cảm biến cực nhạy phát hiện kháng sinh ampicillin trong thực phẩm và môi trường

Khoa học

Cảm biến sinh học đáng tin cậy và dễ sử dụng này là kết quả của Trung tâm Nghiên cứu Sức khỏe Thông minh VinUni-Illinois (Đại học VinUni) phối hợp với một nhà nghiên cứu tại Trường Cơ khí (Đại học Bách khoa Hà Nội).

Bột bảo quản thực phẩm từ cao chiết hương thảo

Công nghệ

Nhóm tác giả ở Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã nghiên cứu, tạo bột sấy phun từ cao chiết hương thảo, mở ra hướng mới ứng dụng chế phẩm hương thảo trong bảo quản thực phẩm.

Giáo dục trước làn sóng AI?

Khoa học

Chúng ta cần chuẩn bị như thế nào về nguồn nhân lực để vừa có thể giảm thiểu tác động của AI lại vừa có thể chủ động tham gia sâu vào quá trình này, giữ được nhiều công việc cho nguồn lao động trẻ?

Cá hồi in 3D lần đầu tiên được bán tại siêu thị

Khoa học

Công ty công nghệ thực phẩm Revo Foods đã sản xuất phi lê cá hồi in 3D trên quy mô công nghiệp và lần đầu tiên bày bán chúng trên các kệ siêu thị ở Áo.

Cà Mau: Mô hình nuôi cá bớp thương phẩm trong lồng nhựa HDPE

Địa phương

Mô hình nuôi được thử nghiệm tại Hòn Chuối, huyện Trần Văn Thời, Cà Mau, cho thấy đạt hiệu quả kinh tế, đồng thời có khả năng giảm thiệt hai do thiên tai gây ra so với nuôi truyền thống.

Phát hiện hợp chất làm chậm quá trình lão hóa

Thời sự quốc tế

Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Science vào ngày 9/6, các nhà khoa học tại Đại học Columbia (Mỹ) phát hiện động vật già đi nhanh hơn khi chúng không có đủ taurine trong cơ thể. Đây là một loại axit amin có trong thực phẩm mà chúng ta sử dụng hằng ngày, ví dụ như thịt, cá và các sản phẩm từ sữa

Chỉ có ba thuốc vitamin A có giấy đăng ký lưu hành còn hiệu lực tại Việt Nam

Sự kiện

Cục Quản lý Dược đề nghị tăng cường nghiên cứu, sản xuất và tìm nguồn nhập khẩu vitamin A bởi hiện nay, cả nước chỉ có 3 thuốc Vitamin A (hàm lượng 5.000 IU) có giấy đăng ký lưu hành còn hiệu lực.

Vì sao thịt cá hồi có màu đỏ cam?

Khám phá

Màu sắc đỏ cam trong thịt cá hồi là nhờ một nhóm hợp chất chống oxy hoá có lợi cho sức khỏe cá lẫn sức khoẻ con người.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

thịt-cá - Có 181 kết quả

CHUYÊN MỤC