Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Tại sao con người bắt đầu uống sữa bò?

Khám phá

Việc uống sữa của các loài động vật khác về bản chất là điều bất thường. Trên thực tế, hầu hết mọi người đều ít dung nạp đường lactose có trong sữa bò. Vậy tại sao con người bắt đầu làm điều đó khoảng 9.000 năm trước?

‘Mũi’ AI dự đoán mùi từ cấu trúc phân tử

Khoa học

Trong một bước đột phá lớn, các nhà khoa học tại Google và nhiều trường đại học của Mỹ đã sử dụng trí thông minh nhân tạo (AI) để dự đoán đặc điểm mùi của một phân tử chỉ dựa trên cấu trúc của nó. Kết quả nghiên cứu của họ được công bố trên tạp chí Science.

Lược sử hương vị kem

Khám phá

Vào thế kỷ 17, kem đã du nhập từ Ý sang Anh và châu Âu trước khi phổ biến khắp thế giới. Các đầu bếp liên tục cải tiến công thức và cho ra nhiều loại kem có hương vị ngày càng độc đáo.

Startup sản xuất thịt chay của Indonesia hướng đến thị trường Việt Nam

Sự kiện

Green Rebel, công ty sản xuất protein thay thế có trụ sở tại Indonesia, sẽ mở rộng sang thị trường Philippines và Việt Nam vào tháng 8 năm nay

Làm bánh ngọt bằng công nghệ in 3D và laser

Khám phá

Chiếc bánh được in bằng công nghệ 3D với 7 nguyên liệu đơn giản và cho hương vị rất khác với món tráng miệng được làm theo cách thông thường.

Claude Shannon: Nhà phát minh bị lãng quên của thời đại kỹ thuật số

Khám phá

Năm 1948, nhà khoa học người Mỹ Claude Shannon đã công bố “lý thuyết thông tin”, đặt nền móng cho kỹ thuật số hóa và các hệ thống thông tin liên lạc hiện đại của chúng ta.

Đời sống của mèo vào thời trung cổ

Khám phá

Vào thời trung cổ, mèo là thú cưng trong các gia đình và là vật tượng trưng cho địa vị của chủ nhân. Tuy nhiên, trong đời sống tôn giáo, chúng lại bị nghi ngờ vì có mối liên hệ với ma quỷ, phù thuỷ.

Chế phẩm vi sinh giảm histamine: "Giải nguy" nước mắm truyền thống

Phát minh - Sáng chế

Ngoài mục đích giải quyết bài toán về tiêu chuẩn sản xuất, việc thực hiện những nghiên cứu như giải pháp giảm histamine trong nước mắm của TS. Trần Thị Thu Hằng và các cộng sự ở Học viện Nông nghiệp Việt Nam được kỳ vọng giúp nước mắm truyền thống trở về đúng vị trí của mình trên thị trường hơn 90 triệu dân.

Bảo tàng những món ăn kinh dị

Khám phá

Năm 2018, một bảo tàng trưng bày những món ăn kinh dị nhất thế giới đã được mở cửa tại Malmo – thành phố lớn thứ ba của Thụy Điển – trong ba tháng.

Chớ mắc sai lầm như Chile

Chính sách

Cách đây hai tháng, khi cả thế giới khâm phục Chile vì họ đã tiến hành tiêm chủng nhanh hơn bất kỳ quốc gia nào khác, thì ngay ở thời điểm đó chuyên gia y tế cộng đồng Soledad Martínez (Chile) đã cảnh báo mọi người chớ quá chủ quan vì đã tiêm chủng mà quên đi yêu cầu 5 K.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

pho-mát - Có 62 kết quả

CHUYÊN MỤC