Trang chủ Search

hương-vị - 773 kết quả

Caffeine, rượu cồn và nicotine tác động như thế nào đến hiệu suất của con người?

Caffeine, rượu cồn và nicotine tác động như thế nào đến hiệu suất của con người?

Việc sử dụng các chất caffeine, rượu cồn và nicotine như thế nào và vào thời điểm nào là điều cần phải chú ý.
Chất béo nuôi cấy trong phòng thí nghiệm

Chất béo nuôi cấy trong phòng thí nghiệm

Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí eLife vào tháng 4/2023, các nhà khoa học tại Đại học Tufts (Mỹ) đã sản xuất thành công mô mỡ trong phòng thí nghiệm với kết cấu và cấu tạo tương tự như chất béo tự nhiên có nguồn gốc từ thịt động vật.
Bảo tàng những ý tưởng thất bại

Bảo tàng những ý tưởng thất bại

Triển lãm đang được tổ chức tại thành phố New York nhằm giúp khách tham quan cảm nhận được thất bại không phải là điều đáng xấu hổ, mà đó là một cơ hội học hỏi đầy ý nghĩa.
Công ty Úc làm thịt viên từ DNA của voi ma mút

Công ty Úc làm thịt viên từ DNA của voi ma mút

Vow, công ty có trụ sở tại Úc, đã đưa ý tưởng về thịt nuôi cấy lên một tầm cao mới bằng cách sử dụng DNA của voi ma mút để tạo ra thịt viên. Thành tựu này hứa hẹn sẽ tạo ra nguồn thịt nhân tạo chất lượng cao, thay thế các loại thịt truyền thống không còn bền vững trong cuộc khủng hoảng khí hậu hiện nay.
Ứng dụng quang phổ cận hồng ngoại: Xác thực chất lượng nông sản

Ứng dụng quang phổ cận hồng ngoại: Xác thực chất lượng nông sản

Thay vì gửi mẫu đến các phòng thí nghiệm và chờ đợi, giờ đây người mua có thể kiểm tra nông sản bị pha trộn một cách nhanh chóng, dễ dàng và tiết kiệm chi phí hơn nhờ phương pháp quang phổ cận hồng ngoại do các nhà nghiên cứu ở trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM phát triển.
Làm bánh ngọt bằng công nghệ in 3D và laser

Làm bánh ngọt bằng công nghệ in 3D và laser

Chiếc bánh được in bằng công nghệ 3D với 7 nguyên liệu đơn giản và cho hương vị rất khác với món tráng miệng được làm theo cách thông thường.
Những phát minh độc-lạ của Nhật

Những phát minh độc-lạ của Nhật

Nhật Bản nổi bật là quốc gia có công nghệ tiên tiến thứ hai trên thế giới, mặc dù có diện tích nhỏ. Dân số 126 triệu người, nhưng Nhật Bản luôn ở vị trí hàng đầu về công nghệ, khoa học và y sinh. Có nhiều lý do cho sự tiến bộ này, nhưng lý do quan trọng là giới trẻ Nhật bản rất say mê với đổi mới, sáng tạo.
Nước bọt thay đổi hương vị thức ăn?

Nước bọt thay đổi hương vị thức ăn?

Nước bọt không chỉ là chất bôi trơn, nó đóng vai trò tích cực trong cách chúng ta cảm nhận hương vị và thậm chí có thể ảnh hưởng đến loại thực phẩm mà chúng ta thích ăn.
Chỉnh sửa gen để làm tăng hương vị và dinh dưỡng của quả cà chua

Chỉnh sửa gen để làm tăng hương vị và dinh dưỡng của quả cà chua

Nhóm nghiên cứu ở Viện Công nghệ sinh học thuộc Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam vừa sử dụng công nghệ chỉnh sửa gen để làm tăng hàm lượng đường và các axit amin có lợi cho sức khỏe ở một giống cà chua bản địa.
Arkeonn: Tạo nguồn protein bổ dưỡng bằng cổ khuẩn

Arkeonn: Tạo nguồn protein bổ dưỡng bằng cổ khuẩn

Một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại Áo đang sản xuất 20 loại acid amin - tạo ra các loại protein bổ dưỡng - với ba yếu tố đầu vào: vi sinh vật, carbon dioxide và hydro