Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Quả bơ hỗ trợ kiểm soát béo phì và phòng bệnh tiểu đường

Sống - Khỏe

Nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Guelph (Canada) do Giáo sư Paul Spagnuolo dẫn dắt đã phát hiện một hợp chất chỉ có trong quả bơ có thể ngăn chặn các quá trình của tế bào dẫn đến bệnh tiểu đường. Thử nghiệm độ an toàn trên người cho thấy chất này được hấp thụ vào trong máu mà không gây ảnh hưởng tiêu cực nào tới thận, gan hay cơ bắp trong cơ thể.

Phát triển tế bào sợi cơ trong thịt nuôi cấy nhân tạo

Khoa học thường thức

Hiện nay, các nhà nghiên cứu tại trường Kỹ thuật và Khoa học Ứng dụng John A. Paulson trực thuộc Đại học Havard (SEAS) đã nuôi cấy thành công các tế bào cơ thịt thỏ và thịt bò trên nền gelatin ăn được mô phỏng cấu trúc và kết cấu của thịt nhằm chứng minh thịt thật có thể được sản xuất mà không cần giết mổ.

Người tiêu dùng sợ hãi vì vấn nạn thực phẩm hết đát trên Amazon

Công nghệ

Ngày càng nhiều khách hàng phát hiện ra rằng Amazon có vấn đề lớn với hàng giả và các sản phẩm không an toàn, đặc biệt là thực phẩm hết hạn có nguy cơ gây ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng.

Khoa học lý giải những cơn thèm đồ ăn vặt sau mỗi đêm mất ngủ

Giải mã

Khi mất ngủ, con người thường có xu hướng ăn nhiều hơn các loại thức ăn vặt chứa nhiều calorie và giàu chất béo, ví dụ như bánh mì, khoai chiên hay pizza. Một nghiên cứu thực hiện tại Bệnh viện Đại học Northwestern (Mỹ) đã lý giải cơ chế này nhằm loại bỏ những lựa chọn không lành mạnh này.

Thịt nhân tạo gây tranh cãi

Giải mã

Ngày nay, các sản phẩm thịt nhân tạo của Impossible hay Beyond Meat đã có mặt tại nhiều chuỗi đồ ăn nhanh và siêu thị, đánh dấu xu hướng sử dụng thịt "không hại động vật", đồng thời khích lệ thay đổi thói quen ăn thịt truyền thống. Tuy nhiên, điều này vấp phải nhiều phản ứng nghi ngờ từ một số tên tuổi trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm.

Phân bón: Chìa khóa của nông nghiệp xanh

Khoa học thường thức

Một nghiên cứu mới cho thấy bổ sung phân bón vào đất trồng đem lại những lợi ích lâu dài như giúp lưu trữ cacbon và nuôi dưỡng đất khỏe mạnh.

Bộ KH&CN sẵn sàng hỗ trợ Cà Mau phát triển các sản phẩm chủ lực

Địa phương

Trong buổi làm việc với UBND tỉnh Cà Mau ngày 17/9/2019, Bộ trưởng Bộ KH&CN Chu Ngọc Anh cho rằng, với sự hỗ trợ của Bộ KH&CN, Cà Mau có thể tập trung đầu tư vào một số lĩnh vực thế mạnh của tỉnh, góp phần đem lại những sản phẩm có sức cạnh tranh cao trên thị trường trong nước và quốc tế.

Xã hội hóa đầu tư cho khoa học: Đầu tư nghiên cứu phát triển của khu vực tư nhân xấp xỉ nhà nước

Chính sách

Đó là một xu hướng chuyển biến quan trọng và tích cực trong đầu tư cho nghiên cứu và phát triển. Cụ thể, nếu trước đây tỉ lệ chi cho khoa học công nghệ giữa khu vực nhà nước và doanh nghiệp là 70/30 thì nay đã dịch chuyển theo hướng gia tăng chi của khu vực ngoài nhà nước, đến năm 2018 đã đạt tỉ lệ 52/48.

Không còn là viễn tưởng, một công ty Phần Lan đã hiện thực hóa ý tưởng sản xuất thức ăn từ không khí

Phát minh - Sáng chế

Trong quá khứ, tạo ra thức ăn từ không khí dường như chỉ là một câu chuyện viễn tưởng. Nhưng gần đây, một công ty đến từ Phần Lan, Solar Foods, vừa lên kế hoạch cho ra mắt một loại bột protein mới, Solein, được sản xuất từ khí CO2, nước và điện. Ý tưởng này thực tế bắt nguồn từ NASA.

Loài người cần thay đổi cách sản xuất thức ăn để cứu thế giới

Khoa học

Cắt giảm carbon từ vận chuyển và năng lượng là không đủ. Muốn cứu thế giới, chúng ta cần thay đổi cách sản xuất thức ăn, theo báo cáo mới đây của Hội đồng liên chính phủ về biến đổi khí hậu (IPCC).

Trang đầu ...14 15 16 ...Trang cuối

Food- - Có 247 kết quả

CHUYÊN MỤC