Trang chủ Search

gia-vị - 585 kết quả

Cà Mau: Ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để nâng cao giá trị tôm càng xanh

Cà Mau: Ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để nâng cao giá trị tôm càng xanh

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Cần Thơ đã xây dựng nhiều quy trình bảo quản, chế biến tôm càng xanh, từ bảo quản sống bằng kỹ thuật gây mê, bảo quản lạnh bằng dung dịch gelatin đến đóng hộp và sấy khô.
Sản xuất giấm ăn từ phụ phẩm nuôi trồng nhộng trùng thảo

Sản xuất giấm ăn từ phụ phẩm nuôi trồng nhộng trùng thảo

Từ đế gạo, một phụ phẩm của quá trình nuôi trồng nhộng trùng thảo, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã sản xuất giấm ăn đảm bảo các yếu tố về mùi vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng.
Đáp ứng tiêu chuẩn hữu cơ: Khổ trước sướng sau

Đáp ứng tiêu chuẩn hữu cơ: Khổ trước sướng sau

Trong bối cảnh các sản phẩm hữu cơ đang ngày càng được ưa chuộng và nhiều quốc gia trên thế giới cũng đang thắt chặt các quy định liên quan đến tiêu chuẩn hữu cơ, việc chủ động đáp ứng các tiêu chuẩn này là một trong những hướng đi giúp doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh và vươn ra thị trường thế giới.
Bình Thuận: Trồng tỏi Phan Rang trên đất cát ven biển

Bình Thuận: Trồng tỏi Phan Rang trên đất cát ven biển

Trồng giống tỏi Phan Rang của tỉnh Ninh Thuận trên vùng đất cát ven biển của tỉnh Bình Thuận có thể đem lại hiệu quả kinh tế cao gấp rưỡi so với một số cây trồng khác.
Giảm 20% nguy cơ sa sút trí tuệ nhờ thay đổi chế độ ăn uống

Giảm 20% nguy cơ sa sút trí tuệ nhờ thay đổi chế độ ăn uống

Nguy cơ sa sút trí tuệ có thể giảm nếu ta giảm khẩu phần thịt đỏ chế biến và tăng khẩu phần các loạt hạt và đậu.
Hệ thống gọt vỏ trái chanh tự động

Hệ thống gọt vỏ trái chanh tự động

Máy do nhóm tác giả ở Trường Bách khoa, Đại học Cần Thơ chế tạo, có thể thay thế lao động thủ công, phù hợp với các cơ sở chế biến nhỏ và vừa dạng hộ gia đình.
Lưu giữ hương thơm thảo quả

Lưu giữ hương thơm thảo quả

Các nhà nghiên cứu ở trường Đại học Khoa học Tự nhiên (ĐHQGHN) đã ứng dụng công nghệ vi nang để tạo ra bột hương liệu thực phẩm từ tinh dầu thảo quả, thuận tiện cho người dùng và góp phần nâng cao giá trị cây thảo quả.
Mở ra cơ hội ứng dụng tinh dầu hành tăm Quảng Trị

Mở ra cơ hội ứng dụng tinh dầu hành tăm Quảng Trị

Nghiên cứu của các nhà khoa học ĐH Công thương TPHCM, ĐH Khoa học Tự nhiên (ĐHQGHN), ĐH Nguyễn Tất Thành đã mở ra một cơ hội mới khai thác cây hành tăm Quảng Trị một cách kinh tế và hiệu quả.
Nhật Bản ra mắt chiếc thìa giúp tăng vị mặn của thức ăn

Nhật Bản ra mắt chiếc thìa giúp tăng vị mặn của thức ăn

Với chiếc thìa “muối điện”, bữa ăn vẫn có vị đậm đà như thường mà chỉ cần dùng lượng muối bằng 1/3.
Lịch sử ngọt ngào của mứt nhuyễn

Lịch sử ngọt ngào của mứt nhuyễn

Từ những căn bếp nhỏ cho đến những bữa tiệc hoàng gia sang trọng, đây là lý do khiến món ăn đa năng này trở thành một trong những loại gia vị được yêu thích trên thế giới.