Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Bài kiểm tra mùi cho người Việt: Sáng chế nhỏ, ảnh hưởng lớn

Khoa học

Khi dịch COVID-19 bùng nổ ở Việt Nam vào năm 2021, số ca mắc một ngày vượt quá 10.000 ca, nhiều nghiên cứu thời điểm đó gợi ý rằng, dựa vào tình trạng sốt và mất mùi có thể dự đoán khả năng mắc COVID-19 trong điều kiện xét nghiệm thiếu thốn. Tiếc thay, thời điểm năm 2021, nước ta vẫn chưa có bài kiểm tra nhận biết mùi dành riêng cho người Việt.

Khứu giác của con người không hề tầm thường

Kết quả nghiên cứu mới

Charles Darwin nằm trong số những người đánh giá thấp khả năng khứu giác của con người, cho rằng nó khá chậm chạp và không đem lại nhiều lợi ích. Nhưng nghiên cứu mới cho thấy khứu giác của chúng ta không hề tầm thường.

Sản xuất naringin, tinh dầu và phân bón từ vỏ bưởi

Công nghệ

Không chỉ đưa ra quy trình sản xuất naringin và tinh dầu từ vỏ quả bưởi, phụ phẩm của quá trình này cũng được nhóm tác giả ở Trường Đại học Cần Thơ, Đại học Nguyễn Tất Thành và cộng sự tận dụng để ủ thành phân hữu cơ bón cho cây trồng.

Tapputi-Belatekallim: Nhà hóa học đầu tiên trong lịch sử

Phát minh - Sáng chế

Nhà hóa học đầu tiên được ghi nhận trong các tài liệu lịch sử là Tapputi-Belatekallim. Bà sống tại vùng Lưỡng Hà cổ đại vào khoảng năm 1200 trước Công nguyên. Bà là người tiên phong sử dụng các kỹ thuật hóa học như chưng cất để chiết xuất và pha chế nước hoa từ các nguyên liệu tự nhiên như nhựa cây, hoa và dầu thực vật.

Nước hoa hồng từ góc nhìn lịch sử và khoa học

Khám phá

Từ xa xưa, con người đã sử dụng nước hoa hồng như một phương thuốc dân gian để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Nó không chỉ giúp làm dịu da và giảm viêm, mà còn có khả năng chống oxy hóa và cải thiện tâm trạng.

Đường mòn muôn nẻo

Khám phá

Cuốn sách "Đường mòn muôn nẻo" của Robert Moor góp phần lý giải những câu hỏi quan trọng về một trong những phát minh sớm nhất và hiệu quả nhất của mọi sinh vật trên Trái đất, đó là đường mòn.

Tương lai của nhãn hiệu mùi ở Việt Nam

Khoa học

Khả năng truyền tải thông tin qua đường khứu giác đã biến nhãn hiệu mùi trở thành loại nhãn hiệu tạo sự phân biệt tốt nhất, song cũng ít phổ biến ở Việt Nam cũng như trên thế giới.

Phát triển công cụ phân biệt các loại thịt

Khoa học

Trong bối cảnh nhiều cơ sở sản xuất thịt “hô biến” các loại thịt khác nhau thành thịt bò, các nhà khoa học Việt Nam gần đây đã phát triển những công cụ hỗ trợ các cơ quan quản lý về an toàn thực phẩm giám sát thành phần trong thịt hoặc trong sản phẩm từ thịt.

Nhờ AI - bia có hương vị ngon hơn

Khoa học thường thức

Bia của Bỉ từ lâu đã nổi tiếng về sự đa dạng, chất lượng, hương vị và trở thành một di sản. Giờ đây, các nhà nghiên cứu cho biết họ đã khai thác sức mạnh của trí tuệ nhân tạo để làm ra những loại bia ngon hơn nữa.

Một số phô mai Pháp có nguy cơ biến mất do suy giảm đa dạng vi sinh vật

Độc - Lạ

Trong tương lai, có thể chúng ta sẽ không được ăn phô mai Camembert, brie và phô mai xanh nữa.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

mùi-hương - Có 187 kết quả

CHUYÊN MỤC