Trang chủ Search

giấm - 173 kết quả

Sản xuất giấm từ phụ phẩm trái xoài

Sản xuất giấm từ phụ phẩm trái xoài

Bằng phương pháp lên men hồi lưu, nhóm nghiên cứu của Phân viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch (TPHCM) đã sản xuất thành công giấm từ phụ phẩm của trái xoài, vốn bị bỏ phí trong quá trình chế biến một số sản phẩm khác.
Mỹ: Số vụ ngộ độc chất tẩy rửa gia tăng trong thời dịch bệnh

Mỹ: Số vụ ngộ độc chất tẩy rửa gia tăng trong thời dịch bệnh

Từ đầu năm đến nay, đặc biệt trong tháng 3, Mỹ đã ghi nhận rất nhiều vụ trẻ nhỏ uống nhầm dung dịch rửa tay hay người lớn ngộ độc khi tự pha chế chất tẩy rửa.
Hợp tác nghiên cứu về đa dạng di truyền và ứng dụng vi sinh vật chịu nhiệt hữu ích định hướng trong công nghệ lên men công nghiệp

Hợp tác nghiên cứu về đa dạng di truyền và ứng dụng vi sinh vật chịu nhiệt hữu ích định hướng trong công nghệ lên men công nghiệp

Ngày nay, vai trò của vi sinh vật làm nguồn giống chủng ngày càng được nghiên cứu chuyên sâu vì có ứng dụng rộng rãi ở nhiều lĩnh vực khác nhau trong công nghệ lên men để sản xuất các sản phẩm lên men, enzyme, chế phẩm sinh học, kháng sinh, acid hữu cơ, vitamin, nhiên liệu sinh học,...
Phát hiện nhóm cơ quan cảm thụ vị giác mới

Phát hiện nhóm cơ quan cảm thụ vị giác mới

Opsin là một loại protein đóng vai trò quan trọng với thị lực, giúp võng mạc nhận được hình ảnh trong điều kiện thiếu ánh sáng. Gần đây, các nhà khoa học tại Đại học California Santa Barbara đã phát hiện ra ngoài chức năng cảm nhận ánh sáng, nhiều loại protein họ opsin cũng hoạt động như một cơ quan cảm thụ vị giác.
Dưa hành cân bằng với mỡ màng ngày Tết

Dưa hành cân bằng với mỡ màng ngày Tết

Bằng kinh nghiệm bao đời, tổ tiên ta rút ra được phương trình thịt mỡ-dưa hành. Dưa hành có thể nói là loại thực phẩm lên men chỉ chung cho các loại dưa chua ngày tết. Trong Nam vẫn quen gọi là dưa món. Tới nay, xu hướng ăn để khỏe mạnh coi thực phẩm lên men tạo ra nhiều lợi khuẩn đường ruột.
Vai trò của chuột đối với khoa học

Vai trò của chuột đối với khoa học

Cách đây hơn 150 năm, chuột đã trở thành động vật thí nghiệm phổ biến nhất trong các nghiên cứu về di truyền học, tâm lý học và y học. Nguyên nhân là do chúng dễ nuôi, sinh sản nhanh, vòng đời ngắn và đặc biệt có hệ gene gần giống con người.
Khám phá nguyên tắc kỳ diệu của lưới nhện

Khám phá nguyên tắc kỳ diệu của lưới nhện

Các nhà toán học vừa công bố đã phát hiện ra nguyên tắc cấu tạo và hoạt động kỳ diệu của lưới nhện, cho phép loài vật này nhận biết chính xác vị trí của con mồi rơi vào lưới, cũng như việc chúng không cần tốn công sức để thu hoạch chiến lợi phẩm.
Dữ liệu - từ vật thể đến tài sản trong 150 năm

Dữ liệu - từ vật thể đến tài sản trong 150 năm

Dữ liệu đã trải qua những gì để trở thành một tài sản lớn của mỗi công ty, quốc gia và mỗi ngành khoa học như ngày hôm nay?
Chế tạo vật liệu Polyurethane có khả năng phân hủy

Chế tạo vật liệu Polyurethane có khả năng phân hủy

Hàng triệu tấn polyurethane đang được sản xuất và góp mặt trong đời sống ngày nay, từ xốp, nhựa, vật liệu xây dựng đến giày thể thao. Nhưng khi người ta không sử dụng chúng nữa, những đồ dùng chứa PU, hoặc sẽ kết thúc vòng đời ở bãi rác, hoặc bị đốt bỏ, gây tiêu tốn rất nhiều năng lượng và tạo ra các sản phẩm phụ độc hại.
Tin sinh học và Dữ liệu mở: Thúc đẩy nghiên cứu cơ bản ở nơi có nguồn lực hạn chế

Tin sinh học và Dữ liệu mở: Thúc đẩy nghiên cứu cơ bản ở nơi có nguồn lực hạn chế

Việc tạo ra các kho dữ liệu mở về tin sinh học có thể giúp các nhà khoa học ở các nước đang phát triển đào tạo, nghiên cứu và thực hiện các khám phá khoa học trong lĩnh vực hứa hẹn nhiều ứng dụng trong chăm sóc sức khỏe lâu dài cho con người nhưng đòi hỏi rất nhiều chi phí đầu tư.