Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Nghiên cứu phát triển chè đạt tiêu chuẩn VIETGAP tại Tây Nguyên

Địa phương

Cây chè (Camellia Sinensic (L) O. Kuntze) là cây công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao, được trồng nhiều ở vùng núi, trung du phía Bắc và các tỉnh Tây Nguyên của nước ta. Việc trồng, chế biến chè đã có lịch sử hàng trăm năm và hiện nay Việt Nam là nước đứng thứ năm về diện tích và sản lượng chè của thế giới.

Người góp phần thay đổi năng suất giống chè Việt Nam

Khoa học

Sau gần 30 năm chuyên tâm nghiên cứu cây chè, TS Nguyễn Thị Minh Phương, Phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chè (Phú Hộ, Phú Thọ), đã chọn tạo được 5 giống chè mới, trong đó có những giống cho năng suất cao hơn đến 60-70% so với giống cũ.

“Thổi hồn” nâng giá trị sản phẩm nông nghiệp

Địa phương

Con số thống kê từ Văn phòng Nông thôn - Miền núi cho thấy, trồng trọt là lĩnh vực có số dự án lớn nhất (258 dự án chiếm tỷ lệ 30,5% tổng số dự án).

Quy trình chế biến chè xanh Shan tuyết Mộc Châu

Địa phương

Chè Shan tuyết Mộc Châu gồm 2 loại là chè xanh và chè đen. Mỗi loại này lại có quy trình chế biến khác nhau. Sau đây là quy trình chế biến chè xanh Shan tuyết Mộc Châu.

Nguồn gốc, xuất xứ chè Shan tuyết Mộc Châu

Địa phương

Chè Shan tuyết Mộc Châu bao gồm chè đen và chè xanh, được chế biến từ giống chè Shan tuyết được trồng tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La.

Điều gì tạo nên chất lượng tuyệt hảo của chè Shan tuyết Mộc Châu?

Địa phương

Để có một loại chè thành phẩm ngon, trước hết búp chè phải có chất lượng tốt. Nó phụ thuộc vào thành phần các chất có trong lá chè, là kết quả của một chuỗi quá trình tác động và trao đổi chất giữa cây chè với môi trường xung quanh và giữa các yếu tố nội tại trong cây.

Tính chất đặc thù của chè Shan tuyết Mộc Châu

Địa phương

Mỗi loại chè đều có tính chất đặc thù tạo nên sự khác biệt với các loại chè khác. Chè Shan tuyết Mộc Châu cũng không ngoại lệ. Bài viết sau đây sẽ trình bày một số tính chất đặc thù của nó.

Quy trình chế biến chè đen Shan tuyết Mộc Châu

Địa phương

Chè Shan tuyết Mộc Châu gồm 2 loại là chè xanh và chè đen. Mỗi loại này lại có quy trình chế biến khác nhau. Sau đây là quy trình chế biến chè đen Shan tuyết Mộc Châu.

Chương trình KC.07/11-15: Nhiều công nghệ nâng giá trị hàng nông, lâm, thủy sản

Chính sách

Chè được sấy bơm nhiệt bằng tổ hợp silo, rong nho sau sơ chế vẫn xanh và bảo quản lâu hơn… là những thành quả tiêu biểu của chương trình KC.07/11-15, được kỳ vọng góp phần nâng giá trị sản phẩm nông nghiệp, giúp nông dân thoát cảnh “được mùa - mất giá”.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

chè-đen - Có 9 kết quả

CHUYÊN MỤC