Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Hợp chất caffeate định hướng tạo sản phẩm hỗ trợ điều trị ung thư

Thời sự trong nước

Caffeate là các dẫn xuất của acid caffeic (CADs, CA), một chất khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, thực phẩm thông dụng như hạt cà phê, chè, rau, hoa quả ....

Chế phẩm cao lỏng tam thất hỗ trợ điều trị ung thư

Công nghệ

Chế phẩm do TS Lê Thị Hồng Vân và cộng sự ở Trung tâm Khoa học - Công nghệ Dược Sài Gòn điều chế giúp tăng sức đề kháng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Chiết xuất dầu từ hạt cây chanh leo quả tím bằng ép thủy lực

Thời sự trong nước

TS Lê Xuân Tiến (Khoa Kỹ thuật Hóa học, ĐH Bách khoa TP.HCM) và cộng sự đã xác định được quy trình ép thủy lực hiệu quả để chiết xuất dầu từ hạt cây chanh leo quả tím.

Hải sâm: “thần dược” cho người tiểu đường

Khoa học thường thức

Một nghiên cứu do các nhà khoa học Úc thực hiện, công bố trên tạp chí Institute of Food Science and Technology, đã chỉ ra: trong hải sâm có chứa rất nhiều thành phần hoạt tính quan trọng giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Phân tích thành phần trong thực phẩm bằng điện thoại thông minh

Khoa học

Có bao giờ bạn tưởng tượng rằng chỉ với một chiếc smartphone trong tay, bạn có thể phân tích được một số thành phần dinh dưỡng hoặc độc tố của các loại thực phẩm đang bày bán trong chợ? Nghiên cứu mới của các nhà khoa học ở Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Tp. Hồ Chí Minh) đang giúp chúng ta tiến gần hơn đến ứng dụng này.

Vì sao thịt cá hồi có màu đỏ cam?

Khám phá

Màu sắc đỏ cam trong thịt cá hồi là nhờ một nhóm hợp chất chống oxy hoá có lợi cho sức khỏe cá lẫn sức khoẻ con người.

Chế tạo lớp phủ nano selen - alginate giúp kéo dài thời gian bảo quản dâu tây

Khoa học

Đây là kết quả do các nhà khoa học ở Viện Nghiên cứu hạt nhân Đà Lạt và Viện Vật lý (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) mới công bố trong bài báo “Nano selenium–alginate edible coating extends hydroponic strawberry shelf life and provides selenium fortification as a micro-nutrient” trên tạp chí Food Bioscience.

Hoạt chất sinh học giá trị từ dây mật

Thời sự trong nước

TS. Bùi Thị Thu Trang và nhóm nghiên cứu Viện Hóa sinh biển dưới sự hướng dẫn của PGS.TS. Nguyễn Xuân Nhiệm đã nghiên cứu và tìm ra hoạt chất sinh học có giá trị từ một loại thảo dược vẫn được dân gian gọi là dây mật/ dây thuốc cá.

Đường dừa có thể hạ huyết áp, giảm xơ cứng động mạch ở người lớn tuổi

Sức khỏe

Một nghiên cứu mới về đường dừa tự nhiên cho thấy thực phẩm này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách cải thiện sức khỏe mạch máu và kiểm soát huyết áp cao.

Điều trị bệnh gút từ nguồn dược liệu phổ biến tại Việt Nam

Khoa học

Các nhà khoa học tại Học viện Khoa học và Công nghệ (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) nhận thấy một số hoạt chất từ vỏ cây ngô đồng, thân rễ cây chút chít và cành chùm ngây có tiềm năng phát triển thành các sản phẩm thuốc hoặc thực phẩm chức năng giúp điều trị bệnh gút.

Trang đầu ...4 5 6 ...Trang cuối

chống-oxy-hóa - Có 466 kết quả

CHUYÊN MỤC