Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Lưu giữ hương thơm thảo quả

Khoa học

Các nhà nghiên cứu ở trường Đại học Khoa học Tự nhiên (ĐHQGHN) đã ứng dụng công nghệ vi nang để tạo ra bột hương liệu thực phẩm từ tinh dầu thảo quả, thuận tiện cho người dùng và góp phần nâng cao giá trị cây thảo quả.

QUATEST 3 triển khai phương pháp định lượng Bacillus subtilis trong chế phẩm sinh học

Công nghệ

QUATEST 3 đã nghiên cứu và phát triển thành công quy trình phân tích để định lượng Bacillus subtilis trong chế phẩm sinh học, với thời gian từ khi phân tích mẫu, đến khi đọc kết quả chỉ trong khoảng ba ngày, với số lượng mẫu không hạn chế.

“Giải độc” cho đất trồng xoài bằng chế phẩm sinh học

Địa phương

Chế phẩm do ông Nguyễn Ngọc Thành, Phó Chủ tịch Hội làm vườn huyện Cái Bè, Tiền Giang, nghiên cứu, sản xuất, giúp phân giải Paclobutrazol tồn lưu trong đất; đồng thời nâng cao năng suất, chất lượng cây xoài cát Hòa Lộc.

Clarence Birdseye - Người sáng lập ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh

Phát minh - Sáng chế

Vào thế kỷ 20, nhà khoa học người Mỹ Clarence Birdseye đã nghĩ ra một quy trình đóng băng thực phẩm nhanh chóng cũng như đóng gói các sản phẩm đông lạnh để bán lẻ cho công chúng. Đây là một trong những bước tiến quan trọng nhất từng được thực hiện trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Lịch sử ngọt ngào của mứt nhuyễn

Khám phá

Từ những căn bếp nhỏ cho đến những bữa tiệc hoàng gia sang trọng, đây là lý do khiến món ăn đa năng này trở thành một trong những loại gia vị được yêu thích trên thế giới.

Bảo hộ bí mật kinh doanh: Đừng để “mất bò mới lo làm chuồng”

Khoa học

Mặc dù là tài sản trí tuệ phổ biến mà hầu như tổ chức nào cũng sở hữu song việc bảo hộ bí mật kinh doanh vẫn chưa được quan tâm đúng mức ở Việt Nam.

Prefer: Ứng dụng công nghệ lên men để tạo ra cà phê

Khoa học

Nhờ công nghệ lên men độc quyền, startup Prefer ở Singapore đã biến các nguyên liệu dư thừa như bánh mì cũ, bã đậu nành và bã bia thành sản phẩm thay thế cà phê.

Hallelu: Hành trình theo đuổi giấc mơ chocolate

Khoa học

Đằng sau những sản phẩm chocolate của Hallelu là nỗ lực làm chủ công nghệ chế biến để nâng cao giá trị nông sản Việt Nam.

Cuộc thi Bach Khoa Innovation 2024: Mở rộng đối tượng và quy mô

Sự kiện

Cuộc thi do Trường Đại học Bách khoa phối hợp với Sở KH&CN TPHCM tổ chức, nhằm khuyến khích các ý tưởng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của học sinh, sinh viên và nhóm khởi nghiệp trên cả nước.

Quy trình bảo quản bưởi từ 2-3 tháng

Công nghệ

Nhóm tác giả ở Trường ĐH Cần Thơ đã nghiên cứu quy trình cho phép bảo quản bưởi Năm Roi và bưởi da xanh khoảng 2 tháng ở nhiệt độ thường và 3 tháng ở nhiệt độ lạnh, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu.

Trang đầu 1 2 3 ...Trang cuối

hương-vị - Có 773 kết quả

CHUYÊN MỤC