Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Cà Mau: Ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để nâng cao giá trị tôm càng xanh

Kết quả nghiên cứu mới

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Cần Thơ đã xây dựng nhiều quy trình bảo quản, chế biến tôm càng xanh, từ bảo quản sống bằng kỹ thuật gây mê, bảo quản lạnh bằng dung dịch gelatin đến đóng hộp và sấy khô.

Gian nan làm sản phẩm xanh

Khoa học

Làm thế nào để sản phẩm từ nguyên liệu tái chế có thể được người tiêu dùng chấp nhận và doanh nghiệp tạo ra nó có thể sống sót là một thách thức của Dấu chân xanh, một doanh nghiệp xã hội ở Hà Nội sau năm năm thành lập.

Đĩa thạch ChromAgar CRE: Thay đổi cách tầm soát vi khuẩn đường ruột kháng kháng sinh

Khoa học

Không chỉ góp phần cải thiện đáng kể hiệu quả của quá trình điều trị vi khuẩn đường ruột kháng kháng sinh ở cá nhân, đĩa thạch ChromAgar CRE, một sáng chế của nhóm nhà khoa học ở TPHCM, còn có thể nâng cao khả năng kiểm soát lây nhiễm những vi khuẩn nguy hiểm này trong toàn bộ hệ thống y tế.

Bước ngoặt lịch sử của sữa an toàn

Phát minh - Sáng chế

Vào đầu thế kỷ 20, nhà vi sinh vật học người Mỹ Alice Catherine Evans đã phát hiện những vi khuẩn gây bệnh tiềm ẩn có trong sữa. Bà đã đề xuất sử dụng phương pháp thanh trùng sữa để ngăn ngừa lây nhiễm cho người sử dụng .

Vệ tinh Starlink của Elon Musk có thể làm giảm tầng ozone

Thời sự quốc tế

Các vệ tinh khi hết tuổi thọ và bốc cháy có thể tạo ra oxit nhôm, một hợp chất có khả năng gây ra các phản ứng hóa học có hại cho khí quyển trong hàng thập kỷ.

Màng bọc thực phẩm từ vỏ thanh long và vỏ chanh dây

Thời sự trong nước

Với mong muốn giảm thiểu rác thải nhựa và tận dụng nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp là vỏ trái cây, nhóm nữ sinh ở Khoa Công nghệ Sinh học, trường ĐH Quốc tế, ĐH Quốc gia TPHCM đã chế tạo màng bọc thực phẩm sinh học từ vỏ thanh long và vỏ chanh dây, có tên “Yummy Plastic”.

OneThird: Dự đoán thời hạn sử dụng của thực phẩm

Khoa học

Bằng cách chiếu tia hồng ngoại qua sản phẩm, công nghệ của startup OneThird có thể giúp nhà phân phối thực phẩm, nông dân, các cửa hàng và người tiêu dùng dự đoán chính xác thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi sống, giảm thiểu lãng phí thực phẩm.

Đón đọc KHPT số 1295 từ ngày 6/6 đến 12/6/2024

Sự kiện

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.

Lịch sử ngọt ngào của mứt nhuyễn

Khám phá

Từ những căn bếp nhỏ cho đến những bữa tiệc hoàng gia sang trọng, đây là lý do khiến món ăn đa năng này trở thành một trong những loại gia vị được yêu thích trên thế giới.

Làm mới hương vị tương ớt truyền thống

Khoa học

Hành trình khởi nghiệp dựa vào tài nguyên bản địa không chỉ giúp anh Lê Minh Cương, Giám đốc Công ty TNHH Spicy Country (Spico), giải quyết bài toán “được mùa mất giá” nông sản mà còn mang đến “một đời sống khác” cho sản phẩm tương ớt truyền thống đang dần mai một.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

thời-hạn-sử-dụng - Có 67 kết quả

CHUYÊN MỤC