Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Chín dự án vào vòng chung kết Thách thức Net Zero 2024

Công nghệ

Các dự án được chọn ra từ 500 hồ sơ đăng ký đến từ 55 quốc gia/vùng lãnh thổ nhằm triển khai các giải pháp giảm CO2, tiết kiệm năng lượng và tăng tính tuần hoàn trong các ngành kinh tế tại Việt Nam.

Khoa học pháp y trong không gian

Khám phá

Ngành khoa học pháp y có thể hữu ích cho việc tái tạo lại các vụ tai nạn hoặc tìm kiếm bằng chứng của tội phạm trong không gian.

Vĩnh Long: Chiết xuất cao và bột chứa Anthocyanin từ khoai lang tím

Địa phương

Đây là kết quả của đề tài nghiên cứu chiết xuất và tạo chế phẩm chứa Anthocyanin từ khoai lang tím Vĩnh Long, do Trung tâm Sáng tạo và Kết nối Cộng đồng Vĩnh Long thực hiện.

Bambi: Nước dưỡng kéo dài tuổi thọ và đổi màu hoa

Khoa học

Sử dụng nước từ trường và ion đồng, anh Lê Trung Hiếu cùng các công sự đã đưa ra thị trường dung dịch giúp kéo dài tuổi thọ của hoa cắt cành và đổi màu theo ý thích. Dung dịch này có giá tốt hơn và đạt hiệu quả tương đương sản phẩm đến từ Mỹ, Israel, Nhật Bản.

Giải pháp nhuộm màu hoa đoạt giải Nhất chuyển đổi số trong nông nghiệp

Sự kiện

Sử dụng công nghệ điện từ trường, giải pháp này tạo ra sản phẩm dung dịch nhuộm màu hoa và nước dưỡng hoa, giúp bảo quản hoa tươi lâu hơn, cũng như tăng giá trị cho người trồng và chơi hoa.

Quy trình chế biến vỏ bưởi sấy dẻo của Nông Lâm Food

Công nghệ

Làm thế nào để các loại nông sản chế biến của Việt Nam giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, đảm bảo tốt cho sức khỏe và cạnh tranh được với các sản phẩm nhập khẩu tương tự? Sản phẩm vỏ bưởi sấy dẻo bắt nguồn từ nghiên cứu của PGS.TS. Lê Trung Thiên và các cộng sự ở trường ĐH Nông Lâm TP.HCM chính là một trong những câu trả lời cho bài toán này.

Châu Âu chính thức cấm phẩm màu thực phẩm làm trắng E171

Thời sự quốc tế

Theo khuyến nghị gần đây của một hội đồng chuyên gia, các quốc gia thành viên của Liên minh châu Âu (EU) đã chính thức cấm phẩm màu thực phẩm E171 (titanium dioxide) trong tất cả các loại thức ăn và đồ uống, bắt đầu từ năm 2022. Người ta thường sử dụng E171 để làm chất tạo màu trắng trong nhiều loại thực phẩm chế biến, kẹo, kem và bánh quy

Chế tạo đế cảm biến phát hiện chất hữu cơ tạo màu độc hại trong thực phẩm

Công nghệ

Nhóm tác giả Trường Đại học Khoa học tự nhiên TPHCM đã nghiên cứu, chế tạo đế cảm biến Ag-Si cấu trúc nano, có thể phát hiện chất hữu cơ độc hại Rhodamine ở nồng độ thấp.

Tăng diện tích sản xuất vụ đông lên 20%

Thời sự trong nước

Trung Quốc vừa trải qua một đợt mưa lũ lịch sử trăm năm có một, dự báo sẽ thiếu hụt một lượng rau màu, thực phẩm lớn. Đây là cơ sở để vụ đông năm 2020, Bộ NN&PTNT chủ trương tăng diện tích sản xuất lên khoảng 20%.

Ts Trần Quốc Quân: Tôi quan tâm đến phương pháp số để giải những bài toán tối ưu

Khoa học

Rời trường ĐH Công nghệ (ĐHQGHN) sau 5 năm giảng dạy và nghiên cứu, TS Trần Quốc Quân – nhà khoa học trẻ trong lĩnh vực Cơ học vật liệu, đã chọn nơi làm việc mới là Viện Nghiên cứu Tiên tiến Phenikaa-PIAS (Đại học Phenikaa) với mong ước giản dị: tự tay xây dựng một nhóm nghiên cứu để có thể theo đuổi những hướng nghiên cứu riêng mà mình lựa chọn.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

màu-thực-phẩm - Có 19 kết quả

CHUYÊN MỤC