Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

QUATEST 3: Xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm

Công nghệ

Bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ (LC-MS) và sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS), Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng 3 (QUATEST 3) có thể xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm, với độ đặc hiệu và độ nhạy cao.

Bản đồ não cực chi tiết cho thấy các tế bào thần kinh mã hóa nghĩa của từ

Khoa học thường thức

Lần đầu các nhà khoa học xác định được từng tế bào não riêng lẻ có liên quan đến bản chất ngôn ngữ của một từ.

Trồng tảo xoắn Spirulina trong hệ thống ống kín

Công nghệ

Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã xây dựng quy trình trồng tảo xoắn Spirulina platensis trong hệ thống ống kín vận hành tự động và đảm bảo tiêu chuẩn để chế biến thực phẩm chức năng.

Cơ chế lão hóa của rau củ

Khoa học

Nghiên cứu mới tiết lộ cơ chế đằng sau quá trình lão hóa của rau củ do ThS. Võ Bùi Anh Nguyên (Đại học Bath, Anh) thực hiện trong nhà bếp của mình trong thời gian phong tỏa vì đại dịch COVID-19 có thể góp phần đưa ra giải pháp giúp giảm thiểu rác thải thực phẩm và giữ rau ở trạng thái tươi ngon lâu hơn.

Câu chuyện đằng sau chiếc răng khôn

Sức khỏe

Khi tới tuổi trưởng thành, hẳn nhiều người trong chúng ta phải trải qua nỗi đau đớn do răng khôn nhú mầm. Những cơn đau làm sưng mặt, khó ăn uống khiến chúng ta tự hỏi vì sao tiến hóa không khiến nó mất đi, như chúng ta đã rụng mất đuôi vậy.

Chế phẩm chitosan từ vỏ tôm giúp kéo dài thời gian bảo quản nông sản

Khoa học

Các nhà khoa học tại Đại học Văn Lang (TP.HCM) đã phát triển loại chế phẩm giúp kéo dài thời gian bảo quản rau củ, trái cây từ 2 – 3 lần, so với cách bảo quản thông thường nhưng vẫn giữ nguyên hương vị, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thớt thải ra các vi hạt khi băm chặt

Khám phá

Việc băm chặt có thể khiến mỗi chiếc thớt thải ra hàng chục triệu vi hạt mỗi năm.

Tranh cãi pháp lý về vị thế của cà chua

Khoa học

Cà chua là trái cây hay rau củ? Câu trả lời còn tùy thuộc vào người được hỏi. Chẳng hạn, một nhà thực vật học có thể sẽ nói nó là trái cây nhưng một luật sư lại lập luận theo cách khác. Cuộc tranh luận này đã tồn tại từ lâu và thi thoảng vẫn xuất hiện trên các mặt báo.

Hươu cao cổ cũng có khả năng suy luận thống kê

Khám phá

Các nghiên cứu đã chứng minh khả năng suy luận thống kê tồn tại ở vượn lớn, khỉ đuôi dài và vẹt Kea. Giờ đây, hươu cao cổ là loài động vật có não nhỏ đầu tiên được thêm vào danh sách trên.

Vì sao người Anh không thích củ cải turnip?

Khám phá

Từ một món ăn dành cho tầng lớp thượng lưu, củ cải turnip đã bị giáng xuống trở thành thức ăn tầm thường, dành cho gia súc.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

cà-rốt - Có 216 kết quả

CHUYÊN MỤC