Tổn thất sau thu hoạch là vấn đề tồn tại từ lâu và ngày càng trầm trọng. Giá trị nông sản, thực phẩm bị tổn thất hằng năm lên tới con số 1 nghìn tỷ USD. Vì sao vấn đề này đã nhức nhối đến vậy mà tới nay vẫn chưa có biện pháp căn cơ để giải quyết triệt để?