Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Muối dùng để sản xuất nước mắm Phan Thiết đặc biệt như thế nào?

Địa phương

Muối để sản xuất nước mắm Phan Thiết là muối thực phẩm có hàm lượng NaCl không nhỏ hơn 97 % tính theo khối lượng khô. Muối được sản xuất tại Bình Thuận.

Nguyên liệu thô để sản xuất nước mắm Phan Thiết

Địa phương

Đánh giá chất lượng nước mắm chủ yếu là hàm lượng đạm axit amin, kết quá của sự phân giải protêin từ thịt cá. Vì vậy, kết cấu tô chức của thịt từng lọai cá sẽ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất và chất lượng nước mắm.

Ảnh hưởng của yếu tố con người tới chất lượng vú sữa lò rèn Vĩnh Kim

Địa phương

Những kỹ thuật tưởng chừng như đơn giản, nhưng phải nhờ vào bàn tay khéo léo của con người được đúc kết qua thời gian đã tạo nên sự khác biệt của vú sữa lò rèn Vĩnh Kim với vũ sữa của những vùng khác.

Nguồn gốc, xuất xứ chè Shan tuyết Mộc Châu

Địa phương

Chè Shan tuyết Mộc Châu bao gồm chè đen và chè xanh, được chế biến từ giống chè Shan tuyết được trồng tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La.

Nguồn gốc, xuất xứ nước mắm Phan Thiết

Địa phương

Phan Thiết có biến thiên nhiệt độ giữa các tháng không lớn, ít mưa, nhiều nắng và gió là những điều kiện lý tưởng cho việc cá chín trong muối. Nhờ đó, nước mắm Phan Thiết có hương vị đặc trưng.

Hướng dẫn cách bảo quản mật ong bạc hà Mèo Vạc

Địa phương

Công đoạn thu hoạch và bảo quản mật có tác động rất lớn tới chất lượn mật ong bạc hà Mèo Vạc.

So sánh ngán Quảng Ninh và các loại ngán khác

Địa phương

Con ngán mang chỉ dẫn địa lý “Quảng Ninh” được mô tả là có vị thịt khi chín có vị ngọt đậm, béo ngậy, vị thơm đậm và có mùi hơi nồng.

Đặc tính của vải thiều Thanh Hà

Địa phương

Quả vải mang chỉ dẫn địa lý Thanh Hà là quả vải tươi của cây vải thiều, Thiều là tên riêng của giống, vải Thiều là giống vải bản địa, được trồng ở khu vực Thanh Hà hơn 200 năm.

Tính chất đặc thù của chè Tân Cương

Địa phương

Mỗi loại chè có một đặc tính riêng tạo nên hương vị đặc sắc của nó. Vậy chè Tân Cương có những tính chất đặc thù gì so với các loại chè khác? Bài viết sau đây sẽ trình bày tính chất đặc thù của chè Tân Cương.

Cách trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản bưởi Đoan Hùng

Địa phương

Để tạo ra sản phẩm Bưởi Đoan Hùng chất lượng, nó phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Bài viết sau đây sẽ trình bày các công đoạn tạo ra sản phẩm Bưởi Đoan Hùng hảo hạng.

Trang đầu ...33 34 35 ...Trang cuối

tinh-hoa - Có 638 kết quả

CHUYÊN MỤC