Nóng 24h 7
Trang chủ Search

chất-phụ-gia - Có 139 kết quả

Planet A Foods: Phát triển chocolate không chứa cacao

Planet A Foods: Phát triển chocolate không chứa cacao

Khoa học
Nhờ ứng dụng công nghệ lên men, công ty khởi nghiệp Planet A Foods đã tạo ra sản phẩm chocolate không chứa cacao thân thiện với môi trường, chứa ít đường và rẻ hơn so với các loại chocolate thông thường, đồng thời vẫn mang lại hương vị tương tự các loại chocolate truyền thống.
Hơn 4.000 hóa chất nguy hiểm có trong các sản phẩm nhựa

Hơn 4.000 hóa chất nguy hiểm có trong các sản phẩm nhựa

Thời sự quốc tế
Sau một năm rà soát các báo cáo và cơ sở dữ liệu quản lý của nhiều quốc gia, nhóm nghiên cứu do Hội đồng nghiên cứu Na Uy tài trợ đã biên soạn danh sách hơn 16.000 hóa chất xuất hiện trong các sản phẩm nhựa bao gồm cả nguyên liệu thô và chất phụ gia, chẳng hạn như chất ổn định và chất tạo màu.
Graphene - Vật liệu giúp ngành xây dựng giảm tác động môi trường

Graphene - Vật liệu giúp ngành xây dựng giảm tác động môi trường

Khoa học
Graphene có thể tạo ra các vật liệu mới, giúp ngành xây dựng tăng hiệu suất và giảm tác động ra môi trường. Tuy nhiên, thị trường của chúng tại Việt Nam vẫn đang ở giai đoạn đầu.
Gạo lai thịt bò: Siêu thực phẩm cho tương lai

Gạo lai thịt bò: Siêu thực phẩm cho tương lai

Thời sự quốc tế
Các nhà khoa học tại Đại học Yonsei ở Seoul (Hàn Quốc) đã tạo ra “gạo lai thịt bò” bằng cách nuôi cấy tế bào cơ và tế bào mỡ động vật trên hạt gạo trong phòng thí nghiệm. Loại thực phẩm này có nhiều protein hơn 8% và chất béo cao hơn 7% so với gạo thông thường. Kết quả nghiên cứu của họ được công bố trên tạp chí khoa học Matter vào tháng 2/2024.
Chế phẩm chitosan từ vỏ tôm giúp kéo dài thời gian bảo quản nông sản

Chế phẩm chitosan từ vỏ tôm giúp kéo dài thời gian bảo quản nông sản

Khoa học
Các nhà khoa học tại Đại học Văn Lang (TP.HCM) đã phát triển loại chế phẩm giúp kéo dài thời gian bảo quản rau củ, trái cây từ 2 – 3 lần, so với cách bảo quản thông thường nhưng vẫn giữ nguyên hương vị, đảm bảo an toàn thực phẩm.
[Video] Làm sao để giảm phơi nhiễm các chất độc hại từ nhựa?

[Video] Làm sao để giảm phơi nhiễm các chất độc hại từ nhựa?

Ảnh - Clip
Kết quả nghiên cứu mới cho thấy, 95% số người tham gia thử nghiệm có chứa các hóa chất rối loạn nội tiết (EDC - endocrine disrupting chemicals) trong cơ thể. Hiện có hơn 800 hóa chất được biết đến hoặc nghi ngờ là EDC, chủ yếu là các chất phụ gia trong các sản phẩm nhựa dùng một lần, tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe.
Ước mơ nhiên liệu sinh học từ sinh khối tảo

Ước mơ nhiên liệu sinh học từ sinh khối tảo

Khoa học
Từ một phòng thí nghiệm khiêm tốn, sáu nhà khoa học của dự án REFAB (Năng lượng tái tạo từ sinh khối tảo) đã nuôi ước mơ sử dụng tảo như một giải pháp khả thi để tạo nguồn nhiên liệu sinh học có khả năng giảm thiểu việc sử dụng nhiên liệu hóa thạch.
14% người trưởng thành nghiện thực phẩm chế biến sẵn

14% người trưởng thành nghiện thực phẩm chế biến sẵn

Khoa học
Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí BMJ vào ngày 9/10, một nhóm các nhà khoa học Mỹ, Brazil và Tây Ban Nha đã xem xét 281 nghiên cứu từ 36 quốc gia khác nhau.
Thực phẩm siêu chế biến làm tăng bệnh trầm cảm?

Thực phẩm siêu chế biến làm tăng bệnh trầm cảm?

Sống - Khỏe
Một nghiên cứu mới đây của Mỹ đã tìm thấy mối liên hệ giữa thực phẩm siêu chế biến, đặc biệt là chất làm ngọt nhân tạo, và chứng trầm cảm.
Chất phụ gia tạo màu mới từ vỏ thanh long

Chất phụ gia tạo màu mới từ vỏ thanh long

Công nghệ
Bằng công nghệ vi bao, nhóm tác giả ở Trường Đại học Văn Hiến đã làm bền màu hơn cho chất betalain được trích từ vỏ trái thanh long ruột đó, mở ra hướng phát triển sản phẩm phụ gia mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
Trang đầu123...Trang cuối
Trang TTĐTTH của Trung tâm Báo Khoa học phát triển - Tia Sáng
Trụ sở: 70 Trần Hưng Đạo, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel/Fax: 024.39428445
VPĐD phía Nam: 31 Hàn Thuyên, Q1, T.p Hồ Chí Minh
Tel/Fax: 028.8.273080
Email: khpt@most.gov.vn
Người chịu trách nhiệm nội dung: Phạm Trần Lê
Giấy phép trang TTĐTTH số:
9/ GP-TTĐT Ngày cấp 18/01/2024

CHUYÊN MỤC