Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Dụng cụ chế biến chè Tân Cương

Địa phương

Quá trình chế biến chè sử dụng công cụ là tôn quay, đó là việc sử dụng nhiệt độ cao để phá hủy hệ thống enzym có trong nguyên liệu chè.

Kỹ thuật bảo quản nguyên liệu và diệt men chè Tân Cương

Địa phương

Trước khi đưa nguyên liệu vào để diệt men, nguyên liệu cần được làm héo nhẹ, nguyên liệu rải trên nong hoặc giàn lưới có độ dày từ 2÷4cm. Trong thời gian hong héo, cứ sau 0,5-1h lại đảo nhẹ nguyên liệu để cho nguyên liệu được héo đều.

Kỹ thuật vò và sao chè Tân Cương

Địa phương

Sau khi diệt men và để cho chè nguội tiến hành vò chè, vò làm 2 công đoạn. Cho chè đã diệt men vào túi vải rồi vò bằng tay trong thời gian 2-5 phút. Sau đó cho chè vào cối vò để vò.

Những điểm đặc biệt của gạo Một Bụi Đỏ Hồng Dân

Địa phương

Gạo là một thực phẩm phổ biến đối với con người, đặc biệt là đối với người dân Việt Nam. Xét trên khía cạnh thương mại, người tiêu dùng thường quan tâm đến hai yếu tố về chất lượng, bao gồm: phẩm chất thương mại và phẩm chất dinh dưỡng.

Nguồn gốc, xuất xứ gạo Một Bụi Đỏ Hồng Dân

Địa phương

Hồng Dân là một huyện phía Bắc của tỉnh Bạc Liêu. Huyện Hồng Dân được đặt theo tên Trần Hồng Dân (1916-1946), người chiến sĩ cách mạng.

Kỹ thuật hái chè Tân Cương

Địa phương

Nguyên tắc khi hái chè đó là phải cân đối để hái đi và chừa lại, đảm bảo tăng số lứa, tăng năng suất đồng thời đảm bảo hệ số lá chừa và sinh trưởng của cây.

Ảnh hưởng của điều kiện địa hình tới chất lượng vú sữa lò rèn Vĩnh Kim

Địa phương

Với địa hình khá bằng phẳng, lại bị chia cắt bởi nhiều sông rạch, đặc điềm này vừa thỏa mãn yêu cầu của cây vú sữa lò rèn Vĩnh Kim, vừa giúp bà con nông dân chủ động được nguồn nước tưới tiêu trong sản xuất.

Công đoạn kéo rút và đóng chai nước mắm Phan Thiết

Địa phương

Nước mắm không lấy một lần là dùng được mà phải lọc đi lọc lại. Sau khi kéo rút, người dân tiến hành pha đấu các loại nước mắm của các lần rút khác nhau, để được nước mắm loại 1, thượng hạng và đặc biệt.

Đặc tính giống Bưởi Bằng Luân Đoan Hùng

Địa phương

Giống Bưởi Đoan Hùng nổi tiếng bao gồm 2 giống với đặc tính hoàn toàn khác nhau đặc trưng riêng cho từng loại là Bưởi Sửu và Bưởi Bằng Luân. Sau đây là đặc tính của giống Bưởi Bằng Luân Đoan Hùng.

Muối Bạc Liêu nổi danh đến mức nào?

Địa phương

Muối Bạc Liêu đã có lịch sử lâu đời, được người dân nơi đây sản xuất từ hơn 100 năm trước, sản phẩm đã đi vào thơ ca dân gian, được thể hiện tại cuốn sách Bạc Liêu xưa của tác giả Huỳnh Minh, hay tác phẩm “Những quái nhân” của nhà công tử Bạc Liêu.

Trang đầu ...13 14 15 ...Trang cuối

tinh-hoa-sản-vật-việt - Có 432 kết quả

CHUYÊN MỤC