Trang chủ Search

thịt-bò - 212 kết quả

Hệ sinh thái Halal: Điều kiện cần để thâm nhập thị trường màu mỡ

Hệ sinh thái Halal: Điều kiện cần để thâm nhập thị trường màu mỡ

Với dân số khoảng 2 tỷ dân và quy mô nền kinh tế Halal dự kiến đạt khoảng 10.000 tỷ USD trước năm 2028, thị trường Halal đang là một mảnh đất đầy triển vọng để Việt Nam mở rộng xuất khẩu các sản phẩm thế mạnh của mình.
Ăn giăm bông mỗi ngày làm tăng 15% nguy cơ mắc tiểu đường loại 2

Ăn giăm bông mỗi ngày làm tăng 15% nguy cơ mắc tiểu đường loại 2

Ăn thịt chế biến hoặc thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, thậm chí chỉ cần ăn hai lát giăm bông mỗi ngày cũng làm tăng nguy cơ thêm ​​15%, theo nghiên cứu mới.
Cà phê, trứng và gạo trắng liên quan đến mức hóa chất vĩnh cửu PFAS cao hơn trong cơ thể

Cà phê, trứng và gạo trắng liên quan đến mức hóa chất vĩnh cửu PFAS cao hơn trong cơ thể

Nghiên cứu mới còn cho thấy sự tích lũy một trong những hợp chất PFAS phổ biến và nguy hiểm nhất trong cơ thể liên quan đến thịt đỏ và hải sản.
Công nghệ sản xuất sữa không cần nuôi bò

Công nghệ sản xuất sữa không cần nuôi bò

Dịch cúm gia cầm bùng phát tại các trang trại bò sữa ở Mỹ đã gây ra những lo ngại mới về tính an toàn và bền vững của hoạt động sản xuất sữa truyền thống. Mối lo ngại này đã thúc đẩy Remilk, một công ty khởi nghiệp của Israel, tìm ra cách sản xuất sữa bằng thực vật và vi sinh vật thay vì nuôi bò.
Trồng tảo xoắn Spirulina trong hệ thống ống kín

Trồng tảo xoắn Spirulina trong hệ thống ống kín

Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã xây dựng quy trình trồng tảo xoắn Spirulina platensis trong hệ thống ống kín vận hành tự động và đảm bảo tiêu chuẩn để chế biến thực phẩm chức năng.
Phát triển công cụ phân biệt các loại thịt

Phát triển công cụ phân biệt các loại thịt

Trong bối cảnh nhiều cơ sở sản xuất thịt “hô biến” các loại thịt khác nhau thành thịt bò, các nhà khoa học Việt Nam gần đây đã phát triển những công cụ hỗ trợ các cơ quan quản lý về an toàn thực phẩm giám sát thành phần trong thịt hoặc trong sản phẩm từ thịt.
Đón đọc KHPT số 1292 từ ngày 16/5 đến 22/5/2024

Đón đọc KHPT số 1292 từ ngày 16/5 đến 22/5/2024

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.
13 phát kiến thay đổi tương lai nhân loại

13 phát kiến thay đổi tương lai nhân loại

Trong cuốn sách "Những điều sắp tới: 13 phát kiến thay đổi tương lai nhân loại", Avi Jorisch giới thiệu những đột phá có tiềm năng giải quyết những vấn đề toàn cầu - từ mất an ninh lương thực, biến đổi khí hậu, đến sự suy giảm các hệ sinh thái duy trì sự sống.
Đón đọc KHPT số 1280 từ ngày 22/2 đến 28/2/2024

Đón đọc KHPT số 1280 từ ngày 22/2 đến 28/2/2024

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.
Gạo lai thịt bò: Siêu thực phẩm cho tương lai

Gạo lai thịt bò: Siêu thực phẩm cho tương lai

Các nhà khoa học tại Đại học Yonsei ở Seoul (Hàn Quốc) đã tạo ra “gạo lai thịt bò” bằng cách nuôi cấy tế bào cơ và tế bào mỡ động vật trên hạt gạo trong phòng thí nghiệm. Loại thực phẩm này có nhiều protein hơn 8% và chất béo cao hơn 7% so với gạo thông thường. Kết quả nghiên cứu của họ được công bố trên tạp chí khoa học Matter vào tháng 2/2024.