Trang chủ Search

rã-đông - 41 kết quả

Cà Mau: Ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để nâng cao giá trị tôm càng xanh

Cà Mau: Ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để nâng cao giá trị tôm càng xanh

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Cần Thơ đã xây dựng nhiều quy trình bảo quản, chế biến tôm càng xanh, từ bảo quản sống bằng kỹ thuật gây mê, bảo quản lạnh bằng dung dịch gelatin đến đóng hộp và sấy khô.
Clarence Birdseye - Người sáng lập ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh

Clarence Birdseye - Người sáng lập ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh

Vào thế kỷ 20, nhà khoa học người Mỹ Clarence Birdseye đã nghĩ ra một quy trình đóng băng thực phẩm nhanh chóng cũng như đóng gói các sản phẩm đông lạnh để bán lẻ cho công chúng. Đây là một trong những bước tiến quan trọng nhất từng được thực hiện trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Bảo quản mô buồng trứng người bằng phương pháp đông lạnh

Bảo quản mô buồng trứng người bằng phương pháp đông lạnh

Nhóm tác giả ở Bệnh viện Từ Dũ, TPHCM đã nghiên cứu bảo quản mô buồng trứng người Việt Nam bằng phương pháp đông lạnh - một kỹ thuật hỗ trợ sinh sản còn chưa phổ biến ở nước ta.
Nhật Bản nuôi thành công phôi chuột trong không gian

Nhật Bản nuôi thành công phôi chuột trong không gian

Theo thực nghiệm, dường như trọng lực không có tác động đáng kể đến quá trình hình thành phôi nang của động vật có vú.
Máy sấy vi sóng A&D: Giải bài toán chất lượng và chi phí

Máy sấy vi sóng A&D: Giải bài toán chất lượng và chi phí

Chiếc máy sấy vi sóng của TS. Nguyễn Minh Hệ và cộng sự hứa hẹn đem đến một giải pháp vừa tiết kiệm thời gian và chi phí năng lượng, vừa đảm bảo duy trì được các chất dinh dưỡng cho sản phẩm - một bài toán mà nhiều phương pháp sấy khác chưa giải quyết được.
Cảm biến cảnh báo thực phẩm đông lạnh bị tan chảy

Cảm biến cảnh báo thực phẩm đông lạnh bị tan chảy

Điều khiến người mua thực phẩm đông lạnh lo lắng nhất là nó có nguy cơ bị rã đông (tan chảy) trong quá trình vận chuyển. Nhưng một thiết bị cảm biến đổi màu tự cấp điện sẽ giúp giải quyết vấn đề này.
Hình ảnh khoa học tháng 7

Hình ảnh khoa học tháng 7

Dưới đây là các hình ảnh khoa học đặc sắc tháng 7 do trang tin Nature lựa chọn.
Vaccine ngừa COVID-19 dựa trên protein đầu tiên được WHO và EC chấp thuận

Vaccine ngừa COVID-19 dựa trên protein đầu tiên được WHO và EC chấp thuận

Sau quyết định của Tổ chức Y tế Thế giới và Ủy ban Châu Âu, Novavax trở thành vaccine ngừa COVID-19 dựa trên protein đầu tiên được chấp thuận. Đây là giải pháp thay thế cho những người không có khả năng tiếp cận hoặc nghi ngờ các vaccine dựa trên công nghệ gen.
Chuyên gia giải thích cách phòng tránh vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm

Chuyên gia giải thích cách phòng tránh vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm

Thời tiết nóng ẩm vào mùa hè là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có hại sản sinh và phát triển trong thực phẩm. Ngay cả khi bạn đã nấu nướng tại nhà để đảm bảo vệ sinh, thức ăn của bạn vẫn có thể hư hỏng nhanh chóng và gây ngộ độc nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách
Việt Nam sẵn sàng cho tiêm chủng  vaccine Covid-19

Việt Nam sẵn sàng cho tiêm chủng vaccine Covid-19

Nếu một năm trước đây, niềm tin về cơ hội ứng phó Covid-19 được thắp lên từ việc Bộ KH&CN cho ra mắt bộ kit phát hiện nhanh virus SARS-CoV-2 của liên quân Học viện Quân y - Công ty Việt Á thì ở thời điểm này, hi vọng mới về khả năng kiểm soát đại dịch bằng chủng ngừa lại được nhân lên với “cú đúp” vaccine nội và ngoại.