Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Nghiên cứu khả năng kháng oxy hóa của hoa hẹ

Kết quả nghiên cứu mới

Khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết từ hoa hẹ cao hơn nhiều so với của một số loại dược liệu khác, mở ra hướng ứng dụng mới trong phát triển sản phẩm thực phẩm chức năng và dược phẩm từ loại hoa này - theo kết quả từ một nghiên cứu mới.

600 sản phẩm, công nghệ được giới thiệu tại Mega Us Expose 2024

Sự kiện

Hơn 200 doanh nghiệp với trên 600 sản phẩm, công nghệ, dịch vụ tiên tiến của Hàn Quốc đã được giới thiệu tại Ngày hội xúc tiến giao thương “Cánh cửa kết nối thị trường Hàn - Việt”, diễn ra từ ngày 22 - 24/8 tại TPHCM

Bệnh của thời thức ăn tiện lợi

Sức khỏe

Dựa trên cơ sở khoa học, bác sĩ - tiến sĩ Robert H. Lustig đã chỉ ra những tác hại của thức ăn tiện lợi, từ đó phơi bày hiện thực đáng buồn về ngành công nghiệp thực phẩm và hệ thống chăm sóc sức khỏe hiện đại.

Bánh quy giàu chất xơ từ bột vỏ mít

Khoa học

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Bách khoa TP.HCM và ĐH Quốc gia TP.HCM đã tận dụng vỏ mít để làm bánh quy giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa.

Giảm 20% nguy cơ sa sút trí tuệ nhờ thay đổi chế độ ăn uống

Sống - Khỏe

Nguy cơ sa sút trí tuệ có thể giảm nếu ta giảm khẩu phần thịt đỏ chế biến và tăng khẩu phần các loạt hạt và đậu.

Cà phê, trứng và gạo trắng liên quan đến mức hóa chất vĩnh cửu PFAS cao hơn trong cơ thể

Sức khỏe

Nghiên cứu mới còn cho thấy sự tích lũy một trong những hợp chất PFAS phổ biến và nguy hiểm nhất trong cơ thể liên quan đến thịt đỏ và hải sản.

Màng bọc thực phẩm từ vỏ thanh long và vỏ chanh dây

Thời sự trong nước

Với mong muốn giảm thiểu rác thải nhựa và tận dụng nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp là vỏ trái cây, nhóm nữ sinh ở Khoa Công nghệ Sinh học, trường ĐH Quốc tế, ĐH Quốc gia TPHCM đã chế tạo màng bọc thực phẩm sinh học từ vỏ thanh long và vỏ chanh dây, có tên “Yummy Plastic”.

Máy tạo bầu trồng chanh dây đa chức năng

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

chất-xơ - Có 452 kết quả

CHUYÊN MỤC