Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

AI trong phục dựng tranh: Thử nghiệm đầu tiên ở Việt Nam

Khoa học

Dẫu còn rất nhiều hạn chế nhưng công cụ này vẫn đem lại nhiều hy vọng.

Ý niệm “nam tính hậu khoa bảng” và những gợi mở cho nghiên cứu giới

Khoa học

"Post-Mandarin: Masculinity and Aesthetic Modernity in Colonial Vietnam" [Hậu khoa bảng: Nam tính và mĩ học hiện đại ở Việt Nam thời thuộc địa] của Ben Tran gây ấn tượng cho độc giả ở điểm nhìn đa chiều và sự khiêu khích về mặt tư tưởng khi những kiến giải của tác giả không đi theo các cách đọc phổ biến về văn học Việt Nam từ trước đến nay.

Bốn yếu tố dẫn đến mức lãng phí thực phẩm cao tại Việt Nam

Khoa học

Mỗi thành viên hộ gia đình Việt Nam lãng phí 76kg thực phẩm mỗi năm, cao hơn mức trung bình 74kg của toàn thế giới. Nguyên nhân, như một nghiên cứu mới chỉ ra, nằm ở thói quen mua sắm, nấu ăn, khẩu vị và cách đánh giá chất lượng thực phẩm của người tiêu dùng.

Làm rõ cơ chế suy giảm chất lượng của một số hải sản

Thời sự trong nước

Sau khi làm rõ cơ chế suy giảm chất lượng của một số hải sản, nhóm nghiên cứu ở Viện Hải dương học thuộc Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam đã xây dựng thành công quy trình bảo quản thích hợp với các đối tượng nghiên cứu.

Bánh quy giàu chất xơ từ bột vỏ mít

Khoa học

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Bách khoa TP.HCM và ĐH Quốc gia TP.HCM đã tận dụng vỏ mít để làm bánh quy giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa.

Phương pháp định lượng MR2 để phân biệt sâm Ngọc Linh

Khoa học

Các nhà nghiên cứu Việt Nam, Nhật Bản và Thái Lan đã phát triển một phương pháp mới để định lượng nồng độ MR2, giúp phân biệt sâm Ngọc Linh và sâm Lai Châu với các loại sâm khác.

Chế phẩm từ vỏ tôm giúp cá Koi lên màu đẹp

Công nghệ

Trung tâm Công nghệ thức ăn và Sau thu hoạch Thủy sản (Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II) đã xây dựng quy trình thu nhận chế phẩm chứa astaxanthin và protein từ vỏ tôm, có thể bổ sung vào thức ăn, giúp cá cảnh lên màu đẹp.

Lưu giữ hương thơm thảo quả

Khoa học

Các nhà nghiên cứu ở trường Đại học Khoa học Tự nhiên (ĐHQGHN) đã ứng dụng công nghệ vi nang để tạo ra bột hương liệu thực phẩm từ tinh dầu thảo quả, thuận tiện cho người dùng và góp phần nâng cao giá trị cây thảo quả.

Robot thông minh hỗ trợ giảng dạy tiếng Anh

Khoa học

Đằng sau sản phẩm robot thông minh giống người hỗ trợ dạy tiếng Anh của các nhà nghiên cứu ở Học viện Kỹ thuật quân sự là nỗ lực giải quyết những bài toán hóc búa trong bối cảnh hạn chế về nguồn lực.

Planet A Foods: Phát triển chocolate không chứa cacao

Khoa học

Nhờ ứng dụng công nghệ lên men, công ty khởi nghiệp Planet A Foods đã tạo ra sản phẩm chocolate không chứa cacao thân thiện với môi trường, chứa ít đường và rẻ hơn so với các loại chocolate thông thường, đồng thời vẫn mang lại hương vị tương tự các loại chocolate truyền thống.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

cảm-quan - Có 155 kết quả

CHUYÊN MỤC