Trang chủ Search

giàu-chất-xơ - 111 kết quả

Bánh quy giàu chất xơ từ bột vỏ mít

Bánh quy giàu chất xơ từ bột vỏ mít

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Bách khoa TP.HCM và ĐH Quốc gia TP.HCM đã tận dụng vỏ mít để làm bánh quy giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa.
Máy tạo bầu trồng chanh dây đa chức năng

Máy tạo bầu trồng chanh dây đa chức năng

Máy do ông Lê Thanh Trị (Công ty TNHH Khoa học - Công nghệ Thanh Trị, Lâm Đồng) chế tạo, giúp tiết kiệm chi phí nhân công và nâng cao năng suất vườn ươm.
Cuộc thi Bach Khoa Innovation 2024: Mở rộng đối tượng và quy mô

Cuộc thi Bach Khoa Innovation 2024: Mở rộng đối tượng và quy mô

Cuộc thi do Trường Đại học Bách khoa phối hợp với Sở KH&CN TPHCM tổ chức, nhằm khuyến khích các ý tưởng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của học sinh, sinh viên và nhóm khởi nghiệp trên cả nước.
FlyFeed - Tận dụng côn trùng để giải quyết cuộc khủng hoảng lương thực

FlyFeed - Tận dụng côn trùng để giải quyết cuộc khủng hoảng lương thực

Trước mắt, FlyFeed sẽ mở một trang trại côn trùng quy mô công nghiệp tại Đồng Tháp, nơi sẽ sản xuất protein, axit béo và phân bón từ côn trùng với giá cả phải chăng. Theo dự tính, sau khi xây dựng được các trang trại trên khắp thế giới, FlyFeed sẽ tiếp tục sản xuất bột côn trùng làm thực phẩm cho người vào năm 2027.
Ngành công nghệ thực phẩm Đông Nam Á: Thịt nhân tạo sẽ là tương lai?

Ngành công nghệ thực phẩm Đông Nam Á: Thịt nhân tạo sẽ là tương lai?

Các startup công nghệ thực phẩm đang phát triển các loại thịt làm từ thực vật hoặc nuôi cấy từ tế bào nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ protein ngày càng tăng trên toàn cầu.
Kiểu ăn đơn giản giúp thuốc trị ung thư tăng hiệu quả bất ngờ

Kiểu ăn đơn giản giúp thuốc trị ung thư tăng hiệu quả bất ngờ

Nghiên cứu dựa trên các khối u trong bệnh ung thư hắc tố cho thấy chỉ bằng cách ăn thêm một số thực phẩm thông dụng như đậu, súp lơ, ngũ cốc nguyên hạt, quả mọng, bơ... có thể giúp kéo dài sự sống của người bệnh thêm nhiều năm.
Sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa: Công nghệ xanh hữu dụng

Sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa: Công nghệ xanh hữu dụng

Nếu coi một đề tài quy tụ cả nhà nghiên cứu và nhà sản xuất hợp tác cùng tạo ra một công nghệ xanh hữu dụng, nhiều tiềm năng đem lại những sản phẩm giá trị cho thị trường là thành công thì “Ứng dụng công nghệ chiếu xạ trong sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo dùng làm chất xơ thực phẩm” (KC.05.20/16-20) là một đề tài như vậy.
Công nghệ sấy kết hợp trích ly hỗ trợ vi sóng: Giải pháp chế biến ba trong một

Công nghệ sấy kết hợp trích ly hỗ trợ vi sóng: Giải pháp chế biến ba trong một

Nhóm nghiên cứu của TS. Phạm Thị Thùy Phương (Phòng Quá trình Thiết bị, Viện Công nghệ Hóa học, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) đã tạo ra một phương pháp thân thiện với môi trường, tiết kiệm năng lượng, rút ngắn thời gian chế biến và giảm thất thoát các thành phần có dược tính trong suốt quá trình chế biến.
Bánh quy giàu chất xơ từ bã malt bia

Bánh quy giàu chất xơ từ bã malt bia

Tận dụng bã malt thải ra từ nhà máy bia, nhóm nhà khoa học ở Trường Đại học Bách khoa TPHCM đã nghiên cứu, sản xuất thành công sản phẩm bánh quy giàu chất xơ và giá trị dinh dưỡng.
Sữa chua giúp giảm nguy cơ ung thư ruột ở nam giới

Sữa chua giúp giảm nguy cơ ung thư ruột ở nam giới

Nghiên cứu mới của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, sữa chua là một loại vũ khí giúp nam giới chống lại ung thư ruột kết.