Nhiều loại thuốc có vị đắng đến mức trở thành nỗi ám ảnh đối rất nhiều người bệnh. Mới đây, TS. Nguyễn Thị Thu Hà và các đồng nghiệp tại Trung tâm Nghiên cứu Cảm giác Hóa học Monell đã tìm thấy các biến thể di truyền giải thích một số khác biệt về phản ứng với vị đắng của từng nhóm người đến từ nhiều châu lục trên thế giới.