Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng cách?

Khoa học

Hầu hết mọi người đều biết rằng khi muốn lưu trữ, thực phẩm cần phải được đông lạnh càng nhanh càng tốt để giữ được phẩm chất và hương vị. Và tương tự khi rã đông, thực phẩm đông lạnh cũng cần phải được rã đông càng nhanh càng tốt để tránh bị sự phát triển của vi khuẩn.

Những sai lầm phổ biến trong chế biến thực phẩm

Sống - Khỏe

Chúng ta thường nghe những lời khuyên như vo gạo kỹ, ngâm rửa rau càng lâu càng tốt hay ninh hầm thức ăn cho thật nhừ... mới đảm bảo vệ sinh và giữ được mùi vị. Tuy nhiên, trên thực tế, những cách chế biến trên có thể làm mất các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.

Sai lầm 'chết người' khi rã đông thực phẩm

Sống - Khỏe

Dù rã đông thực phẩm là việc làm quen thuộc của nhiều bà nội trợ tuy nhiên không phải ai cũng biết làm đúng cách để vi khuẩn không xâm nhập vào thực phẩm, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ cả gia đình.

Quảng Ninh bảo quản thực phẩm bằng sóng điện từ

Địa phương

Vừa qua Trung tâm ứng dụng tiến bộ KH&CN đã phối hợp với Ban Kinh tế - Xã hội (Hội Nông dân tỉnh Quảng Ninh) tổ chức Hội thảo giới thiệu công nghệ bảo quản các sản phẩm thịt và thủy hải sản bằng sóng điện từ tại TP Hạ Long và huyện Cô Tô.

Hướng dẫn cách chế biến món chả mực Hạ Long thơm ngon

Địa phương

Để có món chả mực Hạ Long thơm ngon mang màu vàng vàng ruộm, vị ngọt tự nhiên, đều và đẹp thì không chỉ khâu lựa chọn nguyên liệu cần phải kỹ càng, mà khâu chế biến cũng đòi hỏi nhiều kỹ thuật khó.

Cách làm chả mực Hạ Long thơm ngon, đẹp mắt

Địa phương

Để có được món chả mực thơm ngon, đẹp mắt thì không chỉ nguyên liệu cần phải tươi, có hàm lượng dinh dưỡng cao, mà công đoạn giã chả và rán chả cũng cần phải thực hiện đúng quy trình.

Bí quyết tạo ra chất lượng đặc thù cho chả mực Hạ Long

Địa phương

Chả mực Hạ Long mang những đặc trưng của một sản phẩm chế biến, mang đậm chất hải sản. Vì thế sản phẩm này đã trở thành món ăn nổi tiếng, là đặc sản của tỉnh Quảng Ninh, có mặt ở hầu hết trong các bữa tiệc của người dân.

12 sai lầm thường mắc phải khi nấu nướng

Sống - Khỏe

Sau đây là những sai lầm phổ biến khi nấu nướng mà khá nhiều phụ nữ mắc phải, nhưng lại không hay biết.

Giải quyết vấn đề thiếu tạng ghép bằng công nghệ nano

Sống - Khỏe

Một nghiên cứu về công nghệ nano vừa được công bố ở Mỹ giữ nguyên chức năng bình thường của các bộ phận cơ thể người được giữ đông lạnh. Theo các tác giả, điều này giúp các cơ quan được hiến tặng trở nên sẵn có cho hầu hết những ai cần đến chúng trong tương lai.

Bé gái Việt Nam nặng 3,3kg chào đời từ trứng đông lạnh

Sống - Khỏe

Sau 3 năm chữa vô sinh không có kết quả, cặp vợ chồng trẻ tại Hà Nam vui mừng đón con gái đầu lòng từ trứng đông lạnh.

Trang đầu ...2 3 4 ...Trang cuối

rã-đông - Có 41 kết quả

CHUYÊN MỤC