Trang chủ Search

mùi-vị - 245 kết quả

Mất khứu giác do COVID-19: Những câu trả lời đầu tiên

Mất khứu giác do COVID-19: Những câu trả lời đầu tiên

Các nhà nghiên cứu cuối cùng đã tìm ra một số cơ chế SARS-CoV-2 gây mất khứu giác, và đang thử nghiệm lâm sàng một số phương pháp điều trị tiềm năng bao gồm steroid và huyết tương.
Ứng dụng vi khuẩn lactic: Rút ngắn thời gian sinh hương của nước mắm

Ứng dụng vi khuẩn lactic: Rút ngắn thời gian sinh hương của nước mắm

Việc ứng dụng vi khuẩn lactic để rút ngắn thời gian sinh hương trong quá trình lên men sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tranh của nước mắm truyền thống - hiện đang yếu thế trước các loại nước mắm công nghiệp trên thị trường hiện nay.
Rau xà lách trồng trong vũ trụ giúp chống loãng xương

Rau xà lách trồng trong vũ trụ giúp chống loãng xương

Khi ở trên vũ trụ thời gian dài để thực hiện các nhiệm vụ, các phi hành gia mất hơn 1% khối lượng xương mỗi tháng, còn gọi là tình trạng loãng xương.
Huyền thoại long diên hương

Huyền thoại long diên hương

Biển cả cuốn giạt vào bờ rất nhiều thứ, từ mẫu hóa thạch, xác cá voi cho đến những con tàu đắm,… Tuy nhiên, không gì quý giá bằng long diên hương.
Thiết bị phát hiện nhanh methanol trong đồ uống có cồn

Thiết bị phát hiện nhanh methanol trong đồ uống có cồn

Nhóm tác giả Viện Kỹ thuật Nhiệt đới (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) đã chế tạo thành công thiết bị phân tích nhanh, chính xác chất gây độc mạnh methanol trong đồ uống có cồn.
Cải tiến ruộng muối bằng than đốt rơm rạ

Cải tiến ruộng muối bằng than đốt rơm rạ

Một sáng kiến đơn giản đang giúp người dân ở Quảng Phú, Quảng Trạch, Quảng Bình cải tiến ruộng muối, nâng cao năng suất; đồng thời xử lý hiệu quả rơm rạ sau thu hoạch.
Tăng hệ miễn dịch cho tôm bằng chế phẩm từ hạt bơ

Tăng hệ miễn dịch cho tôm bằng chế phẩm từ hạt bơ

Tận dụng nguồn phế phẩm hạt bơ, nhóm tác giả Trường Đại học Sư phạm TPHCM đã tạo ra chế phẩm polyphenol dạng bột, có thể sử dụng làm thức ăn nhằm năng tăng cường hệ miễn dịch cho tôm thẻ chân trắng.
Nước tăng lực đinh lăng: “Đời sống mới” cho một dược liệu quý

Nước tăng lực đinh lăng: “Đời sống mới” cho một dược liệu quý

Dù nổi tiếng với phát hiện hoạt chất quý trên cây trinh nữ hoàng cung nhưng TS. Nguyễn Thị Ngọc Trâm (Công ty Thiên Dược) vẫn đi tìm những giải pháp mới để bảo tồn các loài dược liệu quý và tạo ra các sản phẩm thuận tiện cho người dùng. Một trong những sản phẩm mới của bà là nước tăng lực từ cây đinh lăng lá nhỏ.
Tận dụng lá trà phụ phẩm sản xuất bột thay thế chất bảo quản thực phẩm

Tận dụng lá trà phụ phẩm sản xuất bột thay thế chất bảo quản thực phẩm

Tận dụng những lá trà xanh phụ phẩm (lá già), nhóm tác giả Trường ĐH Bách khoa TPHCM đã nghiên cứu và sản xuất thành công bột trà xanh hòa tan, có thể sử dụng thay thế chất bảo quản thực phẩm hóa học, ứng dụng trong ngành mỹ phẩm, dược phẩm.
Nobel Y học 2021: Khám phá về cách cơ thể cảm nhận nhiệt độ và va chạm

Nobel Y học 2021: Khám phá về cách cơ thể cảm nhận nhiệt độ và va chạm

Cảm nhận về nhiệt độ nóng, lạnh và va chạm là những giác quan thiết yếu cho sinh tồn và là nền tảng cho sự tương tác của con người với thế giới xung quanh. Trong đời sống hằng ngày, chúng ta tưởng đó là những điều đương nhiên, nhưng làm thế nào mà các xung thần kinh được kích hoạt để từ đó nhiệt độ và áp lực được thụ cảm?