Trang chủ Search

thực-phẩm-chế-biến - 94 kết quả

Liệu pháp miễn dịch – hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư

Liệu pháp miễn dịch – hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư

Thêm nhiều nghiên cứu đang được tiến hành, sau khi liệu pháp miễn dịch mang lại những kết quả “phi thường” trong điều trị ung thư ống mật.
Bản đồ 21 cơ hội đầu tư phát triển bền vững tại Việt Nam

Bản đồ 21 cơ hội đầu tư phát triển bền vững tại Việt Nam

Đây là bản đồ đầu tiên cụ thể hóa các lĩnh vực có tiềm năng đầu tư phù hợp với nhu cầu phát triển của quốc gia, đồng thời đáp ứng các tiêu chí về phát triển bền vững.
NanoSalt với quy trình sản xuất muối giảm mặn

NanoSalt với quy trình sản xuất muối giảm mặn

ThS. Hồ Xuân Vinh (Giám đốc Công ty TNHH ABACA) đã tìm ra được một hướng đi vừa giúp đáp ứng nhu cầu ăn uống giảm mặn của thị trường, vừa giúp nâng cao giá trị của hạt muối - góp phần cải thiện đời sống của diêm dân.
Ăn chuối và cá hồi giúp phụ nữ chống lại tác hại của muối

Ăn chuối và cá hồi giúp phụ nữ chống lại tác hại của muối

Một nghiên cứu mới cho thấy các loại thực phẩm như chuối, bơ và cá hồi có thể giúp phụ nữ giảm tác hại của muối trong chế độ ăn uống.
Thêm nhiều muối vào đồ ăn có thể làm giảm tuổi thọ

Thêm nhiều muối vào đồ ăn có thể làm giảm tuổi thọ

Theo một nghiên cứu trên 500.000 người Anh trung niên, thêm muối vào bữa ăn có liên quan đến việc tử vong sớm hơn.
Những lĩnh vực khoa học đáng theo dõi trong năm 2022

Những lĩnh vực khoa học đáng theo dõi trong năm 2022

Theo bình chọn của tạp chí Science, những lĩnh vực khoa học công nghệ đáng theo dõi của năm tới chủ yếu là các vấn đề dịch bệnh, những bước đi cải tổ và thành tựu khoa học đột phá của hai cường quốc khoa học Mỹ, Trung Quốc.
Tận dụng lá trà phụ phẩm sản xuất bột thay thế chất bảo quản thực phẩm

Tận dụng lá trà phụ phẩm sản xuất bột thay thế chất bảo quản thực phẩm

Tận dụng những lá trà xanh phụ phẩm (lá già), nhóm tác giả Trường ĐH Bách khoa TPHCM đã nghiên cứu và sản xuất thành công bột trà xanh hòa tan, có thể sử dụng thay thế chất bảo quản thực phẩm hóa học, ứng dụng trong ngành mỹ phẩm, dược phẩm.
Châu Âu chính thức cấm phẩm màu thực phẩm làm trắng E171

Châu Âu chính thức cấm phẩm màu thực phẩm làm trắng E171

Theo khuyến nghị gần đây của một hội đồng chuyên gia, các quốc gia thành viên của Liên minh châu Âu (EU) đã chính thức cấm phẩm màu thực phẩm E171 (titanium dioxide) trong tất cả các loại thức ăn và đồ uống, bắt đầu từ năm 2022. Người ta thường sử dụng E171 để làm chất tạo màu trắng trong nhiều loại thực phẩm chế biến, kẹo, kem và bánh quy
Hóa chất trong 1.000 loại thực phẩm chế biến sẵn: Gây hại cho hệ miễn dịch?

Hóa chất trong 1.000 loại thực phẩm chế biến sẵn: Gây hại cho hệ miễn dịch?

Một nghiên cứu thử nghiệm trên động vật cho thấy các loại hóa chất dùng trong thực phẩm ăn liền, còn gọi là chất phụ gia chống oxy hóa, có thể là gây hại cho hệ miễn dịch.
Công nghệ lọc nước CDI: Giải pháp mới trong xử lý nước nhiễm mặn

Công nghệ lọc nước CDI: Giải pháp mới trong xử lý nước nhiễm mặn

TS. Đỗ Hữu Quyết (SHTP Labs) và công ty Vietdream đã sản xuất và thương mại hóa thành công hệ thống lọc nước sử dụng công nghệ CDI có khả năng xử lý đa ô nhiễm và nước nhiễm mặn phục vụ cho sinh hoạt, sản xuất - một giải pháp mà đặc biệt người dân ở nhiều vùng ven biển đang rất cần.