Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Châu Âu chính thức cấm phẩm màu thực phẩm làm trắng E171

Thời sự quốc tế

Theo khuyến nghị gần đây của một hội đồng chuyên gia, các quốc gia thành viên của Liên minh châu Âu (EU) đã chính thức cấm phẩm màu thực phẩm E171 (titanium dioxide) trong tất cả các loại thức ăn và đồ uống, bắt đầu từ năm 2022. Người ta thường sử dụng E171 để làm chất tạo màu trắng trong nhiều loại thực phẩm chế biến, kẹo, kem và bánh quy

Tái chế rác thải từ tiệm cắt tóc

Khám phá

Các nhà môi trường sẽ dùng phần tóc bỏ đi làm dụng cụ làm sạch dầu loang, còn thuốc tẩy tóc và thuốc nhuộm thì sẽ được mang đi đốt để tạo ra năng lượng. Đây là một phần trong kế hoạch giúp ngành công nghiệp làm tóc trở nên ‘xanh’ hơn.

"Quả bom hẹn giờ" vi nhựa

Khám phá

Vi nhựa có ở khắp mọi nơi, và các nhà khoa học đang gấp rút nghiên cứu tác động của những hạt nhựa nhỏ bé này đối với động vật biển và con người.

Tạo chất màu từ bèo tấm

Công nghệ

Ứng dụng công nghệ trích ly, nhóm tác giả của Trung tâm Phát triển KH&CNTrẻ TPHCM đã nghiên cứu, thu nhận được chất màu chlorophyll từ bèo tấm, có thể thay thế chất màu tổng hợp dùng trong thực phẩm, dược phẩm.

Xà phòng: Những thú vị trong lịch sử "tiến hóa"

Khám phá

Cách đây hàng nghìn năm, con người đã điều chế xà phòng bằng cách nấu mỡ động vật với dung dịch kiềm để làm sạch quần áo và các đồ dơ bẩn khác.

Phát hiện mỏ thổ hoàng dưới đáy biển Mexico

Thời sự quốc tế

Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện mỏ thổ hoàng lâu đời nhất nằm trong lòng đại dương tại châu Mỹ, đồng thời giải mã sự tồn tại của những bộ hài cốt người cổ đại được tìm thấy trong hệ thống hang động dưới đáy biển Sagitario, thuộc bán đảo Yucatan của Mexico.

Đạo cao một thước…

Thời sự trong nước

Quy định, quy trình, quy tắc kiểm thanh kiểm tra của cơ quan quản lý nhà nước là rõ ràng, thậm chí bị phàn nàn là làm phiền doanh nghiệp, nhưng các trạm xăng dầu của Trịnh Sướng đều ma mãnh tìm cách thoát các bài kiểm tra.

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Sống - Khỏe

Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.

Thực phẩm siêu chế biến có thể gây tử vong sớm

Sống - Khỏe

Thực phẩm vốn chứa đầy hóa chất. Tuy nhiên, thực phẩm "siêu chế biến" ngày nay lại khác - nghiên cứu mới cho thấy nó có thể gây hại nhiều hơn chúng ta nghĩ.

Tạo màu thực phẩm bằng lá chùm ngây

Thời sự trong nước

Bằng công nghệ trích ly, nhóm nghiên cứu Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM đã nghiên cứu, thu nhận được bột màu thực phẩm từ lá chùm ngây. Bột đã ứng dụng thử nghiệm vào thạch rau câu, sữa chua,… cho màu sắc đẹp, an toàn và tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Trang đầu 1 2 3 ...Trang cuối

chất-tạo-màu - Có 35 kết quả

CHUYÊN MỤC