Trang chủ Search

lên-men - 353 kết quả

Startup sữa nhân tạo của Israel nhận tài trợ vòng hạt giống 13 triệu USD

Startup sữa nhân tạo của Israel nhận tài trợ vòng hạt giống 13 triệu USD

“Sữa bò mà không cần bò” của công ty khởi nghiệp Imagindairy sẽ có mặt tại các cửa hàng của Israel vào năm 2023, sau khi gây gọi vốn vòng hạt giống kỷ lục 13 triệu USD từ các nhà đầu tư để mở rộng sản xuất.
Chiết tách saponin có độ tinh khiết cao từ trái bồ kết và bồ hòn

Chiết tách saponin có độ tinh khiết cao từ trái bồ kết và bồ hòn

Công nghệ do nhóm tác giả ở Trường Cao đẳng Bách khoa Sài Gòn nghiên cứu cho sản phẩm có khả năng tạo bọt cao, thời gian bảo quản dài, có thể ứng dụng trong sản xuất dược phẩm, mỹ phẩm.
Bảo tàng những món ăn kinh dị

Bảo tàng những món ăn kinh dị

Năm 2018, một bảo tàng trưng bày những món ăn kinh dị nhất thế giới đã được mở cửa tại Malmo – thành phố lớn thứ ba của Thụy Điển – trong ba tháng.
FUWA3E: Chế biến phế phẩm nông sản thành chất tẩy rửa

FUWA3E: Chế biến phế phẩm nông sản thành chất tẩy rửa

Tận dụng phế phẩm của những nhà máy chế biến dứa và rau củ quả, startup FUWA3E đã dùng công nghệ enzyme biến chúng thành chất tẩy rửa an toàn cho người sử dụng.
Công nghệ JEVA tách nước trong mật ong

Công nghệ JEVA tách nước trong mật ong

PGS.TS Nguyễn Minh Tân, Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển ứng dụng các hợp chất thiên nhiên (INAPRO), trường Đại học Bách khoa Hà Nội đã hóa giải thành công bài toán tách nước trong mật ong - một trong những vấn đề “khó nhằn” bậc nhất của ngành sản xuất mật ong Việt Nam hiện nay.
 “Upcycle”: Xu thế mới tái chế thực phẩm thải loại

“Upcycle”: Xu thế mới tái chế thực phẩm thải loại

Nếu “Recycle” có nghĩa là tái chế một thứ đồ đã cũ để tái sử dụng, thì “Upcycle” có thể hiểu là một bước cải tiến, biến những vật liệu bỏ đi hay những sản phẩm vô dụng thành những vật liệu hay sản phẩm mới có chất lượng tốt hơn, đem lại giá trị tốt hơn cho môi trường.
Một lược sử về dầu cọ

Một lược sử về dầu cọ

Dù liên quan đến nạn bóc lột lao động, nạn phá rừng ở Đông Nam Á, nhưng dầu cọ vẫn là nguồn chất béo được sử dụng nhiều nhất trên thế giới.
Sản xuất tinh dầu bằng công nghệ lôi cuốn hơi nước hồi lưu kết hợp siêu âm

Sản xuất tinh dầu bằng công nghệ lôi cuốn hơi nước hồi lưu kết hợp siêu âm

Áp dụng công nghệ lôi cuốn hơi nước hồi lưu kết hợp siêu âm, Công ty TNHH Giải pháp công nghệ sau thu hoạch đã nghiên cứu sản xuất ra tinh dầu từ thảo dược thiên nhiên, với hiệu suất trích ly cao và tiết kiệm thời gian.
Người cổ đại ăn tinh bột như thế nào (Phần 2)

Người cổ đại ăn tinh bột như thế nào (Phần 2)

Nghiên cứu kỹ hơn tàn tích của những bữa ăn cổ đại cho thấy con người từ lâu đã có chế độ ăn nhiều tinh bột, chứ không phải thiên về thịt như những giả thuyết trước đây.
Chiến lược vaccine cho tương lai: Không là chuyện riêng của nhà sản xuất

Chiến lược vaccine cho tương lai: Không là chuyện riêng của nhà sản xuất

Ngay từ việc ứng phó và tiêm chủng vaccine COVID-19 đã gợi ý cho Việt Nam một hướng đi quan trọng trong tương lai: cần có vaccine và các loại sinh phẩm để sẵn sàng vượt qua những nguy cơ dịch bệnh có thể đến từ những bệnh truyền nhiễm mới nổi.