Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Cà Mau: Ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để nâng cao giá trị tôm càng xanh

Kết quả nghiên cứu mới

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Cần Thơ đã xây dựng nhiều quy trình bảo quản, chế biến tôm càng xanh, từ bảo quản sống bằng kỹ thuật gây mê, bảo quản lạnh bằng dung dịch gelatin đến đóng hộp và sấy khô.

Đón đọc KHPT số 1309 từ ngày 12/9 đến 18/9/2024

Sự kiện

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.

Sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô để bao gói thực phẩm

Thời sự trong nước

Dự kiến từ năm 2025, sản phẩm sẽ được ứng dụng thương mại.

Lưu giữ hương thơm thảo quả

Khoa học

Các nhà nghiên cứu ở trường Đại học Khoa học Tự nhiên (ĐHQGHN) đã ứng dụng công nghệ vi nang để tạo ra bột hương liệu thực phẩm từ tinh dầu thảo quả, thuận tiện cho người dùng và góp phần nâng cao giá trị cây thảo quả.

QUATEST 3 nghiên cứu thành công phép thử đối với hoạt chất họ NOGE có trong bao bì tiếp xúc thực phẩm

Công nghệ

Dựa vào tính chất phức tạp của bao bì tiếp xúc thực phẩm, cùng với các phương pháp thử đã được công bố bởi Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), các phòng thử nghiệm của QUATEST 3 đã thử nghiệm thành công đối với các hoạt chất họ NOGE.

Quy trình bảo quản bưởi từ 2-3 tháng

Công nghệ

Nhóm tác giả ở Trường ĐH Cần Thơ đã nghiên cứu quy trình cho phép bảo quản bưởi Năm Roi và bưởi da xanh khoảng 2 tháng ở nhiệt độ thường và 3 tháng ở nhiệt độ lạnh, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu.

Sửa đổi Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật: Tập trung dữ liệu về tiêu chuẩn cơ sở

Chính sách

Việc tạo ra được một cơ sở dữ liệu tập trung về các tiêu chuẩn cơ sở được kỳ vọng sẽ giúp cơ quan quản lý nhà nước rà soát, đánh giá và chuyển đổi các tiêu chuẩn cơ sở thành tiêu chuẩn quốc gia một cách dễ dàng và nhanh chóng hơn.

QUATEST 3 giúp doanh nghiệp đáp ứng tiêu chí Nhãn sinh thái Việt Nam

Công nghệ

Để đáp ứng tiêu chí Nhãn Sinh thái, các doanh nghiệp phải thực hiện chứng nhận, thử nghiệm sản phẩm đạt chuẩn…Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng 3 (QUATEST 3) có thể hỗ trợ các doanh nghiệp thực hiện thử nghiệm sản phẩm.

QUATEST 3: Nghiên cứu thành công phép thử đối với hoạt chất họ BADGE và BFDGE trong bao bì tiếp xúc thực phẩm

Công nghệ

Bao bì là vật dụng quen thuộc được sử dụng trong sinh hoạt và sản xuất hằng ngày hiện nay. Do được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, nếu không kiểm tra nghiêm ngặt, các chất có trong bao bì sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Vẻ đẹp của những phép đo sáng tạo

Khám phá

Các cuộc thi khoa học - kỹ thuật quốc tế luôn khuyến khích và tìm kiếm những ý tưởng mới, giải pháp mới hay phương pháp nghiên cứu mới của học sinh. Một dự án được thực hiện với những phép đo do học sinh Việt Nam sáng tạo đã được vinh danh tại một cuộc thi như vậy.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

bao-gói - Có 64 kết quả

CHUYÊN MỤC