Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Huyền thoại về dữ liệu khách quan

Khoa học

Khi coi tính chủ quan và khách quan của dữ liệu là những mặt đối lập thay vì bổ trợ cho nhau thì chúng ta đã bóp méo việc thu thập dữ liệu.

Bệnh của thời thức ăn tiện lợi

Sức khỏe

Dựa trên cơ sở khoa học, bác sĩ - tiến sĩ Robert H. Lustig đã chỉ ra những tác hại của thức ăn tiện lợi, từ đó phơi bày hiện thực đáng buồn về ngành công nghiệp thực phẩm và hệ thống chăm sóc sức khỏe hiện đại.

Thị trường tín chỉ carbon: Hiệu quả thực tế đến đâu?

Khoa học

Sau gần 30 năm đi vào vận hành, thị trường tín chỉ carbon đã thể hiện nhiều điểm bất hợp lý và xa rời thực tế của nó trong công cuộc chống biến đổi khí hậu

Sản xuất protein bền vững từ không khí

Khoa học

Liệu protein từ không khí có thể trở thành nguồn thực phẩm phổ biến trong tương lai?

Audrey Evans - Người hùng của bệnh nhi ung thư

Khoa học

Cho tới giữa thế kỷ 20, những đứa trẻ bất hạnh mắc bệnh ung thư đa phần đều qua đời vì không có phương pháp điều trị phù hợp. Nhưng nhờ những nỗ lực phi thường bác sĩ Audrey Evans, điều tưởng chừng không thể đã xảy ra.

Clarence Birdseye - Người sáng lập ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh

Phát minh - Sáng chế

Vào thế kỷ 20, nhà khoa học người Mỹ Clarence Birdseye đã nghĩ ra một quy trình đóng băng thực phẩm nhanh chóng cũng như đóng gói các sản phẩm đông lạnh để bán lẻ cho công chúng. Đây là một trong những bước tiến quan trọng nhất từng được thực hiện trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Xác định sự truyền nhiễm các thành phần kháng vi sinh vật trong bao bì giấy và carton tiếp xúc với thực phẩm

Công nghệ

Để đảm bảo bao bì tiếp xúc thực phẩm an toàn chất lượng, các nhà sản xuất giấy và giấy carton nguyên liệu cần phải thử nghiệm các thành phần kháng vi sinh vật. Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (QUATEST 3) là đơn vị triển khai phương pháp thử “Giấy và carton - Xác định sự truyền các chất kháng vi sinh vật.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

Ăn-nhanh - Có 136 kết quả

CHUYÊN MỤC