Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Cà Mau: Ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để nâng cao giá trị tôm càng xanh

Kết quả nghiên cứu mới

Các nhà nghiên cứu ở Trường ĐH Cần Thơ đã xây dựng nhiều quy trình bảo quản, chế biến tôm càng xanh, từ bảo quản sống bằng kỹ thuật gây mê, bảo quản lạnh bằng dung dịch gelatin đến đóng hộp và sấy khô.

Nuôi tôm tít trong hộp nhựa

Công nghệ

Trong một thử nghiệm ở TPHCM, tôm tít được nuôi trong hộp nhựa ở trang trại, không phụ thuộc vào ao đầm.

Tăng hệ miễn dịch cho tôm bằng chế phẩm từ hạt bơ

Công nghệ

Tận dụng nguồn phế phẩm hạt bơ, nhóm tác giả Trường Đại học Sư phạm TPHCM đã tạo ra chế phẩm polyphenol dạng bột, có thể sử dụng làm thức ăn nhằm năng tăng cường hệ miễn dịch cho tôm thẻ chân trắng.

Công ty Việt tham gia rót vốn vào startup Singapore sản xuất thịt và hải sản dựa trên tế bào

Sự kiện

Công ty thuỷ sản Vĩnh Hoàn đã phối hợp cùng với quỹ đầu tư CJ CheilJedang Corporation và công ty thực phẩm Woowa Brothers Asia Holdings của Hàn Quốc rót vốn vào startup Shiok Meats sản xuất thịt tôm từ các tế bào được nuôi trong phòng thí nghiệm.

Đại học Việt và chuyện chiếc TV không có điều khiển từ xa

Khoa học

Trong môn “Thiết kế sản phẩm mới” (New product development) thuộc chương trình nghiên cứu sinh, chúng tôi được học một phương pháp kinh điển mà thầy dạy mô tả là bí quyết thành công của các doanh nghiệp điện tử Nhật Bản thời những năm 1980-1990. Phương pháp có tên gọi: “Mô hình Kano”.

Người thả những cánh diều cho món ăn quê nhà

Công nghệ

Những ngày đầu xuân, đến 7-Eleven, không khỏi ngạc nhiên khi thấy những món ăn quê nhà được bày bán như một quán ăn nhỏ truyền thống, nhưng được khoác lên mình chiếc áo mới, vừa bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và… sang chảnh!

Bí quyết nấu canh mướp đắng giải rượu, bia cực kỳ hiệu quả

Sống - Khỏe

Giải rượu, bia là vấn đề được nhiều người quan tâm mỗi khi ngồi vào tiệc, hội họp, lễ, Tết... Có rất nhiều cách để giải rượu, bia trong đó không thể không nhắc đến canh mướp đắng vừa thơm ngon lại hiệu quả.

Về Vũng Tàu nhớ ăn bánh khọt

Địa phương

Đó là câu rỉ tai của người sành du lịch dành cho những người sắp đến Vũng Tàu. Khắp lục tỉnh Nam Kỳ, đi đâu cũng thấy bánh khọt, nhưng bánh khọt Vũng Tàu vẫn hấp dẫn thực khách nhất bởi hương vị đặc sắc của cả bánh và nước chấm.

4 đặc sản tiến vua bổ dưỡng ở phố biển Nha Trang

Địa phương

Du khách khi đến với thành phố biển Nha Trang sẽ tha hồ ngây ngất với vô vàn các món ăn ngon từ dân dã, bình dị cho đến xa hoa, cầu kỳ. Nhưng ít ai biết rằng, yến sào, sò huyết hay món nem nức tiếng của Nha Trang xưa kia là món ăn chỉ có vua chúa mới được thưởng thức.

10 món đặc sản "nhắc là thèm" của Bình Định

Địa phương

Bên cạnh những cảnh đẹp đầy mê hoặc, văn hóa ẩm thực cũng góp phần không nhỏ giúp đất võ Bình Định níu chân du khách. Khi khám phá ẩm thực Bình Định, chắc chắn sẽ là một thiếu sót lớn nếu du khách chưa được thưởng thức 10 món đặc sản dưới đây.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

thịt-tôm - Có 15 kết quả

CHUYÊN MỤC