Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Lược sử Sô cô la

Khoa học

Sô cô la hẳn là một món đồ ngọt quen thuộc với cuộc sống của chúng ta và mang những ý nghĩa đặc biệt trong các ngày lễ. Nhưng thực tế, đó là những hình thái vô cùng mới mẻ và khác xa với sô cô la thuở ban đầu.

150 dự án tham gia Vietnam Startup Day 2022

Sự kiện

Vietnam Startup Day 2022 diễn ra trong ngày 25 và 26/8 tại TPHCM với loạt sự kiện trình diễn công nghệ, mô hình khởi nghiệp tiêu biểu; kêu gọi vốn và thuyết phục nhà đầu tư; cuộc thi Vietnam Startup Wheel…

Rượu làm tăng tốc độ lão hóa sinh học

Sức khỏe

Những tác động ngắn hạn của việc uống quá nhiều đã được biết rõ, nhưng cho đến nay, người ta vẫn chưa chắc chắn rằng rượu có đẩy nhanh quá trình lão hóa hay không.

Quy trình sơ chế đảm bảo tính chất dược lý của Giảo cổ lam

Công nghệ

Quy trình sơ chế Giảo cổ lam sau thu hoạch của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM giúp tăng hàm lượng saponin từ 10 - 15% so với phương pháp thông thường.

Khám phá tác dụng của việc ăn sô-cô-la đen đối với não bộ

Sức khỏe

Các chuyên gia dinh dưỡng thường không khuyến khích ăn sô-cô-la vì nó có thể chứa nhiều calo, chất béo và đường. Tuy nhiên, cacao, thành phần chính của sô-cô-la có nguồn gốc từ hạt của cây cacao, đã được phát hiện có rất nhiều chất có thể có lợi cho cả thể chất và tinh thần.

Quy trình chế biến vỏ bưởi sấy dẻo của Nông Lâm Food

Công nghệ

Làm thế nào để các loại nông sản chế biến của Việt Nam giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, đảm bảo tốt cho sức khỏe và cạnh tranh được với các sản phẩm nhập khẩu tương tự? Sản phẩm vỏ bưởi sấy dẻo bắt nguồn từ nghiên cứu của PGS.TS. Lê Trung Thiên và các cộng sự ở trường ĐH Nông Lâm TP.HCM chính là một trong những câu trả lời cho bài toán này.

VKIST sẵn sàng bước vào giai đoạn đẩy mạnh nghiên cứu ở tuổi lên 5

Sự kiện

Sau khi kết thúc giai đoạn xây dựng cơ sở vật chất, VKIST bước vào giai đoạn đẩy mạnh nghiên cứu để cung cấp giải pháp công nghệ cho thị trường.

Nghiên cứu khả năng phòng chữa bệnh gút của cây chè vằng

Khoa học

Theo nghiên cứu của nhóm tác giả ở Trường Đại học Y Dược TPHCM, cao chiết từ thân lá cây chè vằng hay vằng sẻ có tác dụng làm hạ acid uric máu trên chuột thí nghiệm, có thể sử dụng để sản xuất các loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng phòng và điều trị bệnh gút.

Chất ổn định từ bã nấm men bia cho quá trình chế tạo nano selen

Công nghệ

Quá trình chế tạo hạt Selen dạng nano - một nguyên tố vi lượng hỗ trợ cho các bệnh nhân bị suy giảm miễn dịch hay điều trị ung thư - đòi hỏi phải sử dụng chất ổn định để tránh sự kết cụm, làm gia tăng kích thước hạt, cũng như kéo dài thời gian bảo quản. β-glucan từ bã nấm men bia là một ứng viên tiềm năng.

Hệ thống chiếu sáng tích hợp giám sát thông số môi trường cho rau mầm

Khoa học

TS. Bùi Đình Tú và các cộng sự tại Khoa Vật lý Kỹ thuật và Công nghệ Nano (Đại học Công nghệ, ĐHQGHN) đã phát triển thành công hệ thống đèn LED chiếu sáng cho cây rau mầm tích hợp các công thức cá thể hoá ánh sáng và hệ thống giám sát thông số nông nghiệp, đáp ứng khả năng sinh trưởng và phát triển cây trồng hiệu quả nhất.

Trang đầu ...6 7 8 ...Trang cuối

chống-oxy-hóa - Có 466 kết quả

CHUYÊN MỤC