Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Techmart Công nghệ sau thu hoạch: Sẵn sàng chuyển giao hơn 150 công nghệ, thiết bị

Thời sự trong nước

Trong 2 ngày 28 - 29/10, Techmart Công nghệ sau thu hoạch được tổ chức trên nền tảng trực tuyến tại địa chỉ www.techmart.techport.vn giới thiệu và sẵn sàng cung cấp chuyển giao hơn 150 công nghệ, thiết bị trong và ngoài nước.

Sản xuất thịt, cá trong phòng thí nghiệm

Khoa học

Nhiều công ty và phòng thí nghiệm hiện nay có thể sản xuất ra những miếng thịt chất lượng cao, nhưng giá thành và sự chấp nhận của người tiêu dùng vẫn là những câu hỏi lớn đối với lĩnh vực thịt nhân tạo.

Sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa: Công nghệ xanh hữu dụng

Khoa học

Nếu coi một đề tài quy tụ cả nhà nghiên cứu và nhà sản xuất hợp tác cùng tạo ra một công nghệ xanh hữu dụng, nhiều tiềm năng đem lại những sản phẩm giá trị cho thị trường là thành công thì “Ứng dụng công nghệ chiếu xạ trong sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo dùng làm chất xơ thực phẩm” (KC.05.20/16-20) là một đề tài như vậy.

Lại tạo thành công hai giống dưa lưới mới

Công nghệ

Trung tâm Công nghệ sinh học TPHCM đã lai tạo thành công hai giống dưa lưới mới chất lượng tốt, kháng sâu bệnh, có thể làm giống mới thích hợp trồng trong nhà màng khu vực Nam Bộ.

Giải thưởng Lương thực Thế giới 2021: Ghi nhận vai trò cải thiện dinh dưỡng của cá nhỏ

Khoa học

"Giải Nobel trong lĩnh vực thực phẩm và nông nghiệp" năm nay được trao cho Shakuntala Haraksingh Thilsted, người đã nỗ lực đưa cá nhỏ trở thành một phương án cải thiện dinh dưỡng cho bà mẹ và trẻ em ở những nước thu nhập thấp và trung bình một cách hiệu quả mà không tốn quá nhiều chi phí.

"Quả bom hẹn giờ" vi nhựa

Khám phá

Vi nhựa có ở khắp mọi nơi, và các nhà khoa học đang gấp rút nghiên cứu tác động của những hạt nhựa nhỏ bé này đối với động vật biển và con người.

Nghiên cứu đa dạng vi sinh vật trên loài rong sụn: Tiền đề cho phương thuốc chữa bệnh thối nhũn

Chính sách

Các nhà nghiên cứu ở Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) đã dùng công cụ sinh học phân tử nghiên cứu đa dạng vi sinh vật trên loài rong sụn có thể chặn đứng được căn bệnh thối nhũn, một trong những nguy cơ làm ngư dân mất trắng mùa vụ rong sụn.

TS. Đỗ Hữu Hoàng: “Bác sỹ dinh dưỡng” của cá chim vây ngắn

Khoa học

Với niềm đam mê nghiên cứu về thức ăn và dinh dưỡng cho tôm cá, TS. Đỗ Hữu Hoàng - Viện Hải dương học (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) đã tìm ra hàm lượng bổ sung β-glucan tối ưu để đem đến những “món ăn” tốt nhất cho sức khỏe của cá chim vây ngắn, một loài cá đang có tiềm năng kinh tế lớn ở Việt Nam.

Tạo chất màu từ bèo tấm

Công nghệ

Ứng dụng công nghệ trích ly, nhóm tác giả của Trung tâm Phát triển KH&CNTrẻ TPHCM đã nghiên cứu, thu nhận được chất màu chlorophyll từ bèo tấm, có thể thay thế chất màu tổng hợp dùng trong thực phẩm, dược phẩm.

Bảo quản tôm thẻ chân trắng bằng dịch chiết từ rau răm

Công nghệ

Nghiên cứu của TS Phan Thị Anh Đào (Trung tâm Phát triển KH&CN Trẻ) và cộng sự cho thấy, cao chiết từ rau răm có thể thay thế chất phụ gia hóa học trong việc bảo quản tôm thẻ chân trắng.

Trang đầu ...4 5 6 ...Trang cuối

giá-trị-dinh-dưỡng - Có 215 kết quả

CHUYÊN MỤC