Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Bảo hộ CDĐL ở nước ngoài: Để thực sự là "cơ hội vàng"

Khoa học

Việc đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý đã khó, song quá trình quản lý và phát triển chỉ dẫn địa lý sau đăng ký - yếu tố quyết định đến hiệu quả của “tấm giấy thông hành” giúp nông sản Việt Nam tiến vào các thị trường nước ngoài, còn gian nan hơn rất nhiều.

Ăn cá giúp bảo vệ môi trường

Sức khỏe

Một nghiên cứu mới đã xác định được những loại hải sản giàu dinh dưỡng hơn và ít tác động môi trường hơn so với thịt bò, thịt lợn hay thịt gà.

Thụy Điển bán thịt bò ít phát thải nhờ phụ gia rong biển

Khoa học thường thức

Hệ thống siêu thị Coop tại Thụy Điển đang bắt đầu thử nghiệm bán LOME – loại thịt bò “ít phát thải methane” đầu tiên trên thế giới nhờ ăn thức ăn được bổ sung rong biển, giải pháp của công ty khởi nghiệp Volta Greentech.

Côn trùng có thể tạo hương vị thịt cho thực phẩm

Khoa học thường thức

Cho đến nay các loại côn trùng như sâu chủ yếu được sử dụng làm thức ăn vật nuôi hoặc làm mồi khi câu cá, nhưng chúng có tiềm năng trở thành nguồn thức ăn cho con người, vì dễ tạo thành hương vị của thịt mà không có tác động có hại đến khí hậu, không khí và nước như chăn nuôi thịt bò, thịt lợn và các động vật khác.

Thực phẩm tốt cho con người thì cũng tốt hơn cho hành tinh

Khám phá

Thực phẩm lành mạnh hơn, giàu dinh dưỡng hơn cũng là các thực phẩm có xu hướng bền vững và thân thiện với môi trường hơn so với những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp, theo kết quả phân tích hàng chục nghìn mặt hàng thực phẩm được bán ở Vương quốc Anh và Ireland.

Thịt “chay” làm từ thực vật là khoản đầu tư tốt nhất cho khí hậu

Khoa học thường thức

Theo một trong những công ty tư vấn lớn nhất thế giới, đầu tư vào các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc từ thực vật giúp cắt giảm nhiều khí thải hơn so với các khoản đầu tư xanh khác.

Ăn thịt bò it đi 20% giúp giảm một nửa nạn phá rừng

Khoa học

Trong vòng 30 năm tới, chỉ cần thay 20% lượng thịt bò tiêu thụ trên toàn cầu bằng một sản phẩm protein thay thế, nạn phá rừng và phát thải carbon do phá rừng sẽ giảm một nửa, theo một nghiên cứu mô hình mới.

Ngăn ngừa kháng kháng sinh từ trang trại: Quyền lực của người tiêu dùng và nhà đầu tư

Chính sách

Tự thân các nhà sản xuất thực phẩm sẽ khó lòng thay đổi thói quen lạm dụng thuốc kháng sinh trong chăn nuôi để nâng cao năng suất và lợi nhuận, nhưng dưới áp lực từ nhiều bên, họ đang buộc phải thay đổi.

Dùng trí tuệ nhân tạo đánh giá độ tươi của thịt bò

Công nghệ

Theo tuyên bố của các nhà khoa học đã sử dụng thuật toán học sâu để đánh giá độ tươi của thịt bò, AI có "tiềm năng lớn" để tăng cường an toàn thực phẩm với giá cả phải chăng.

Google Doodle tôn vinh phở Việt Nam

Sự kiện

Sáng 12/12, khi truy cập vào trang chủ của Google, người dùng tại 20 quốc gia bao gồm Việt Nam, Anh, Mỹ, Canada, Israel, Áo… sẽ thấy hình ảnh bát phở, món ăn nổi tiếng của Việt Nam xuất hiện ở vị trí trung tâm.

Trang đầu ...2 3 4 ...Trang cuối

thịt-bò - Có 212 kết quả

CHUYÊN MỤC