Khi nhịn ăn trong một thời gian, dạ dày có thể phát ra những tiếng kêu ọc ọc, nguyên nhân đến từ hoạt động của hệ tiêu hóa.

"Dạ dày kêu lên là do nhu động ruột" - Tiffany Weir, giáo sư khoa học thực phẩm và dinh dưỡng tại Đại học Bang Colorado, cho biết.

Nhu động ruột là một loạt các cơn co cơ giúp đẩy khí, thức ăn và chất lỏng dọc theo đường tiêu hóa. Đường tiêu hóa của con người - gồm miệng, thực quản, dạ dày, ruột và trực tràng - về cơ bản là một ống dài tạo thành bởi các cơ. Để đưa thức ăn từ đầu này sang đầu kia, các cơ liên tục co lại theo trình tự, hết cơ này đến cơ khác, giúp đẩy các chất cần tiêu hóa đi.

Tiếng kêu của dạ dày là âm thanh do những cơn co thắt cơ này gây ra và chúng không chỉ xảy ra khi đói.

Hình minh họa. Nguồn: Getty Images

"Dạ dày 'kêu' khi đói hoặc khi no vì đó là khi các hormone điều chỉnh sự thèm ăn và kích hoạt nhu động ruột. Nhu động ruột diễn ra nhiều ngay sau bữa ăn", Weir cho biết. Tuy nhiên nhu động này thường không được chú ý vì thức ăn có trong đường tiêu hóa chặn bất kỳ âm thanh nào mà đường tiêu hóa tạo ra. Đường tiêu hóa rỗng ồn ào hơn nhiều, và đây là lý do tiếng kêu của dạ dày được nhiều người liên kết với cơn đói.

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, khi dạ dày rỗng trong vài giờ, nó bắt đầu tiết ra một loại hormone gọi là ghrelin. Khi hormone này đến não, nó sẽ gây ra cảm giác đói và kích thích nhu động ruột trong đường tiêu hóa. Dạ dày và ruột có thể co bóp khi không có thức ăn để loại bỏ bất kỳ chất lỏng, chất rắn hoặc mảnh vụn vi sinh vật dư thừa nào - Mark Andrews, giáo sư sinh lý học tại Đại học Lake Erie, viết trên Scientific American.

Nhu động khi đói chậm hơn nhiều so với khi no, vì nó chỉ xảy ra khoảng 20 phút một lần. Tuy nhiên, do khi đói, trong đường tiêu hóa có nhiều không khí hơn chất rắn, tiếng kêu ọc ọc sẽ phát ra rõ hơn.

Đôi khi, dạ dày kêu không phải do ta đói mà do các vấn đề về tiêu hóa. Việc tiêu hóa không hoàn toàn một số loại thực phẩm, như các sản phẩm từ sữa, có thể tạo ra khí dư thừa làm khuếch đại âm thanh của nhu động ruột. Các bệnh về tiêu hóa như viêm dạ dày cũng có thể khiến cơ thể tăng nhu động ruột nhằm làm sạch ruột, tạo ra âm thanh ồn ào. Tuy nhiên, trong đa số trường hợp, dạ dày kêu là một tác dụng phụ phổ biến và vô hại trong cách thức hoạt động của hệ thống tiêu hóa.

Nguồn: