Trang chủ Search

thực-phẩm - 2894 kết quả

Nghiên cứu khả năng kiểm soát béo phì của hạt é

Nghiên cứu khả năng kiểm soát béo phì của hạt é

Nghiên cứu đầu tiên về chất nhầy có trong hạt é của Trường ĐH Khoa học tự nhiên TPHCM cho thấy, chất nhầy này có khả năng hấp thụ chất béo từ động vật, hứa hẹn tiềm năng trong việc ứng dụng làm thực phẩm chức năng kiểm soát béo phì.
Cây trồng tương lai sẽ nhỏ và năng suất hơn

Cây trồng tương lai sẽ nhỏ và năng suất hơn

Canh tác theo chiều thẳng đứng có thể là chìa khóa để phát triển nông nghiệp hiệu quả và bền vững. Để khai thác tiềm năng của phương thức trên, giới khoa học đang phát triển các giống cây phù hợp sinh trưởng trong đô thị.
Khi Elvis giúp quét sạch bệnh bại liệt

Khi Elvis giúp quét sạch bệnh bại liệt

Sau một sai lầm chết người khiến công chúng mất đi niềm tin vào vaccine, cộng đồng y tế Mỹ bất ngờ tìm được sự ủng hộ từ ông hoàng nhạc Rock ‘n Roll.
TPHCM: Hỗ trợ hơn 600 dự án nghiên cứu phục vụ doanh nghiệp nhỏ và vừa

TPHCM: Hỗ trợ hơn 600 dự án nghiên cứu phục vụ doanh nghiệp nhỏ và vừa

Trong giai đoạn 2016 - 2020, có 600 dự án được hỗ trợ trong khuôn khổ Chương trình hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa đổi mới sáng tạo, nâng cao năng lực cạnh tranh và hội nhập quốc tế của TPHCM.
Covid-19 có thể gây tổn thương khứu giác vĩnh viễn

Covid-19 có thể gây tổn thương khứu giác vĩnh viễn

Các nhà khoa học đang tìm hiểu tác động của Covid-19 lên khứu giác sẽ kéo dài bao lâu và có thể hồi phục được không.
Nước bọt tiết lộ tình trạng Covid-19 nặng hay nhẹ

Nước bọt tiết lộ tình trạng Covid-19 nặng hay nhẹ

Một số xét nghiệm mới tìm kiếm SARS-CoV-2 trong nước bọt đã phát hiện ra mối tương quan rõ rệt giữa nồng độ virus trong nước bọt và nguy cơ nhiễm Covid-19 nặng.
Bánh quy giàu chất xơ từ bã malt bia

Bánh quy giàu chất xơ từ bã malt bia

Tận dụng bã malt thải ra từ nhà máy bia, nhóm nhà khoa học ở Trường Đại học Bách khoa TPHCM đã nghiên cứu, sản xuất thành công sản phẩm bánh quy giàu chất xơ và giá trị dinh dưỡng.
Lợi ích to lớn từ nuôi sam biển

Lợi ích to lớn từ nuôi sam biển

Khoảng hai năm trở lại đây, các dự án nuôi sam hay cua móng ngựa nhận được nhiều sự quan tâm và có những đột phá đáng kể.
Truy xuất nguồn gốc: Câu trả lời bất ngờ của kỹ thuật đồng vị bền

Truy xuất nguồn gốc: Câu trả lời bất ngờ của kỹ thuật đồng vị bền

ThS. Hà Lan Anh và cộng sự ở Viện Khoa học và Kỹ thuật hạt nhân (Viện Năng lượng nguyên tử Việt Nam) đã chứng minh tính khả thi trong truy xuất nguồn gốc nông sản, lĩnh vực dường như còn “bỏ ngỏ” tại Việt Nam bằng kỹ thuật đồng vị bền.
Bảo quản thực phẩm bằng màng sinh học kết hợp tinh dầu thực vật

Bảo quản thực phẩm bằng màng sinh học kết hợp tinh dầu thực vật

Nghiên cứu kết hợp tinh dầu thực vật với màng bao sinh học trong bảo quản nông sản, thực phẩm được nhóm tác giả Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM thực hiện, cho thấy hạn chế sự sự phát triển của nấm mốc và kéo dài thời gian bảo quản.