Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Chocolate giúp chống suy giảm và cải thiện năng lực trí não

Sống - Khỏe

Các nhà khoa học Italia đã tìm thấy bằng chứng về hiệu quả đáng kể của việc sử dụng một lượng cacao đều đặn mỗi ngày trong chống suy giảm khả năng nhận thức. Phát hiện được công bố trên Tạp chí Frontiers in Nutrition chuyên về dinh dưỡng.

Ăn nhiều nấm giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ

Sống - Khỏe

Các nhà khoa học tại Đại học Quốc gia Singapore phát hiện ra rằng, ăn nấm nhiều hơn hai lần mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh suy giảm nhận thức nhẹ tới 50%.

Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Bà Rịa – Vũng Tàu” cho sản phẩm nhãn xuồng cơm vàng

Sự kiện

Việc cấp chỉ dẫn địa lý sẽ mang lại nhiều cơ hội trong sản xuất và nâng cao danh tiếng của nhãn xuồng cơm vàng.

Tạo màu thực phẩm bằng lá chùm ngây

Thời sự trong nước

Bằng công nghệ trích ly, nhóm nghiên cứu Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM đã nghiên cứu, thu nhận được bột màu thực phẩm từ lá chùm ngây. Bột đã ứng dụng thử nghiệm vào thạch rau câu, sữa chua,… cho màu sắc đẹp, an toàn và tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Bến Tre: Nghiên cứu và ứng dụng quy trình sản xuất chả cá sạch, không phụ gia từ một số loài cá biển theo công nghệ Nhật Bản

Địa phương

Vừa qua, Hội đồng KH&CN chuyên ngành tỉnh đã tổ chức nghiệm thu đề tài khoa học với chủ đề: “Nghiên cứu và ứng dụng quy trình sản xuất chả cá sạch, không phụ gia từ một số loài cá biển tại Bến Tre theo công nghệ Nhật Bản”. Đề tài do bà Nguyễn Thu Hồng và nhóm nghiên cứu Viện Hải dương học thực hiện.

Techdemo 2018: Bám sát nhu cầu hấp thụ công nghệ của doanh nghiệp

Chính sách

Để kết nối cung - cầu công nghệ bám sát với nhu cầu, khả năng hấp thụ công nghệ của các doanh nghiệp tại vùng ĐBSCL, Cục Ứng dụng và Phát triển công nghệ đã tiến hành điều tra khảo sát thực tế 4000 doanh nghiệp và liên tục cập nhật hệ thống cơ sở dữ liệu về chuyên gia và công nghệ.

Phú Yên: Xây dựng mô hình trồng nấm bào ngư và nấm linh chi tại thị trấn Hai Riêng, huyện Sông Hinh

Địa phương

Vừa qua, Sở KH&CN Phú Yên tổ chức họp Hội đồng KH&CN nghiệm thu dự án cấp cơ sở “Xây dựng mô hình trồng nấm bào ngư và nấm linh chi tại thị trấn Hai Riêng, huyện Sông Hinh”.

TPHCM: Ứng dụng công nghệ tuần hoàn trong nuôi cá chình bông

Địa phương

Các nhà khoa học Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 2 đã thí điểm nuôi thành công cá chình bông bằng công nghệ tuần hoàn (RAS). Nuôi theo công nghệ này, cho tỷ lệ cá sống cao, sạch bệnh, sử dụng ít nước, năng suất cao gấp 4 – 5 lần so với nuôi thông thường.

Xây dựng thành công quy trình công nghệ sản xuất bánh quy giàu xơ từ cám gạo

Thời sự trong nước

Tận dụng nguồn cám gạo đã tách lipid, các nhà khoa học ở Trường Đại học Bách khoa TPHCM đã nghiên cứu, sản xuất thành công sản phẩm bánh quy giàu chất xơ và giá trị dinh dưỡng.

Sự lên ngôi của dự án Phở sắn Quế Sơn

Khoa học

Điều bất ngờ nhất trong vòng thi chung kết dự án khởi nghiệp của Hội nghị SURF vừa qua tại Đà Nẵng, là sự lên ngôi của một dự án kỳ lạ: Phở sắn Quế Sơn. Món ăn vừa nhà quê, vừa nghèo lại sắp thất truyền của một vùng xa xôi hẻo lánh đã được các chuyên gia quốc tế chọn.

Trang đầu ...7 8 9 ...Trang cuối

giá-trị-dinh-dưỡng - Có 215 kết quả

CHUYÊN MỤC