Nằm dưới dãy Andes, Viện Nghiên cứu Cenicafe là một trung tâm thu hút 60 nhà nghiên cứu về cà phê - cây xuất khẩu hàng đầu Colombia và là nguồn sống của 500.000 trang trại gia đình ở Colombia. Trong số 1,6 tỷ cốc cà phê được uống mỗi ngày, có phần đóng góp của Cenicafe từ Colombia.