Chôm chôm Long Khánh bao gồm 2 giống là chôm chôm nhãn và chôm chôm Java. Dựa vào một số đặc điểm về màu sắc quả, mùi vị… mà người ta phân biệt chúng.
Cây chôm chôm là cây trồng có nguồn gốc ở Đông Nam Á. Cây chôm chôm thích hợp trồng ở những vùng đất không ngập nước. Do đó, ở Việt Nam nó được trồng chủ yếu ở khu vực sông Đồng Nai, Nam Trung Bộ và đồng bằng sông Cửu Long.
Chôm chôm Long Khánh bao gồm 2 giống là chôm chôm nhãn và chôm chôm Java.
Chôm chôm Java là giống có nguồn gốc từ Indonesia và Thái Lan. Hiện tại, chưa có tài liệu nào xác định thời gian xuất hiện của giống chôm chôm này ở Long Khánh. Tuy nhiên, các bằng chứng trên vườn chôm chôm cho thấy đã có những cây chôm chôm Java trên 30 năm tuổi. Chôm chôm Java quả có vị ngọt, hình thái quả đẹp, râu dài, có màu đỏ tươi đến sậm khi chín. Chôm chôm Java còn được gọi là chôm chôm tróc, được người dân địa phương dùng trong trong hoạt động sản xuất và thương mại sản phẩm.
Chôm chôm nhãn là giống truyền thống ở Việt Nam, được trồng chủ yếu ở Đồng Nai và một số khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Chôm chôm nhãn có quả rất ngọt, giòn, thơm và ráo nước. Quả hơi tròn, nhỏ, vỏ quả dày, cứng, gai ngắn, có màu xanh vàng hay đỏ khi chín, thịt dày, dễ tróc.
Ảnh: Sinhhocvietnam.
Hai giống chôm chôm này có sự khác nhau về chất lượng quả và đặc tính về sinh thái. Chôm chôm nhãn là giống khó tính, đặc biệt là thời kỳ cây trổ hoa. Đây là thời kỳ khó chăm sóc, đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm cao của người dân. Về mặt hình thái bên ngoài, chôm chôm nhãn có lá bầu, đầu nhọn còn chôm chôm Java thì lá bầu nhưng đầu lá không nhọn. Tuy nhiên, chỉ có những người có kinh nghiệm mới nhận diện được.
Hoạt động sản xuất, thương mại sản phẩm chôm chôm được người dân Long Khánh mang những đặc điểm khá đặc trưng dựa trên điều kiện sản xuất, đặc trưng về giống và cách bố trí sản xuất.
Giống chôm chôm nhãnh và chôm chôm Java được người dân sản xuất chung trong 1 vườn, không có sự tách biệt về khu vực trồng. Do đó, điều kiện về đất đai, thời tiết và khí hậu của 2 giống chôm chôm này là giống nhau.
Do đặc điểm về đất đai, thổ nhưỡng nên chôm chôm được trồng ở khu vực Long Khánh được chia làm 2 loại là chôm chôm sớm và chôm chôm chính vụ. Chôm sớm được thu hoạch từ đầu tháng 5 còn chôm chôm chính vụ thì bắt đầu thu hoạch vào đầu tháng 7 (dương lịch).
Hai loại chôm chôm này đều được thương mại gắn với gốc Long Khánh, chỉ có sự khác biệt về thời gian. Do đó, cả 2 loại chôm chôm đều gắn với chỉ dẫn địa lý Long Khánh.