Các nhà nghiên cứu tại Đại học Stanford (Mỹ) và Đại học Haifa (Israel) tìm thấy bằng chứng sản xuất bia lâu đời nhất thế giới trong hang Raqefet, gần thành phố Haifa của Israel.

Những cối đá được dùng để sản xuất bia trong hang Raqefet. Ảnh: AFP

Sau khi phân tích dư lượng hóa chất còn sót lại trong 3 chiếc cối đá tại địa điểm này, nhóm nghiên cứu phát hiện những chiếc cối được dùng để chế biến bia từ lúa mì và lúa mạch, cũng như cất giữ thực phẩm từ cách đây 13.000 năm.

“Đây là kỷ lục lâu đời nhất thế giới về loại đồ uống có cồn do con người tạo ra”, Li Liu, thành viên của nhóm nghiên cứu tại Đại học Stanford, cho biết. Hang Raqefet là một phần của nghĩa trang thời tiền sử được sử dụng bởi người Natufian.

Các chuyên gia tin rằng, người Natufian ủ bia khi tiến hành nghi lễ tôn vinh người chết. “Việc sản xuất đồ uống có cồn không nhất thiết phải là kết quả của quá trình sản xuất dư thừa trong nông nghiệp, nó được phát triển để phục vụ mục đích nghi lễ và nhu cầu tâm linh ở một mức độ nào đó”, Liu nói.