Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Sản xuất tảo lam: Nhiều mô hình để lựa chọn

Khoa học

Các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phát triển nhiều mô hình nuôi tảo lam mà các doanh nghiệp có thể áp dụng để tạo ra các sản phẩm đặc thù, có giá trị cao như thức ăn thủy sản, phân bón hay thực phẩm chức năng.

Tương lai công nghệ lên men chính xác

Khoa học

Với tiềm năng tạo ra những sản phẩm thay thế thân thiện hơn với môi trường, công nghệ lên men chính xác đang thu hút sự tham gia của nhiều doanh nghiệp. Tuy nhiên, việc mở rộng sản xuất và thương mại hóa các sản phẩm này đang gặp không ít vướng mắc.

600 sản phẩm, công nghệ được giới thiệu tại Mega Us Expose 2024

Sự kiện

Hơn 200 doanh nghiệp với trên 600 sản phẩm, công nghệ, dịch vụ tiên tiến của Hàn Quốc đã được giới thiệu tại Ngày hội xúc tiến giao thương “Cánh cửa kết nối thị trường Hàn - Việt”, diễn ra từ ngày 22 - 24/8 tại TPHCM

Bệnh của thời thức ăn tiện lợi

Sức khỏe

Dựa trên cơ sở khoa học, bác sĩ - tiến sĩ Robert H. Lustig đã chỉ ra những tác hại của thức ăn tiện lợi, từ đó phơi bày hiện thực đáng buồn về ngành công nghiệp thực phẩm và hệ thống chăm sóc sức khỏe hiện đại.

QUATEST 3 nghiên cứu thành công phép thử đối với hoạt chất họ NOGE có trong bao bì tiếp xúc thực phẩm

Công nghệ

Dựa vào tính chất phức tạp của bao bì tiếp xúc thực phẩm, cùng với các phương pháp thử đã được công bố bởi Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), các phòng thử nghiệm của QUATEST 3 đã thử nghiệm thành công đối với các hoạt chất họ NOGE.

Trồng tảo xoắn Spirulina trong hệ thống ống kín

Công nghệ

Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã xây dựng quy trình trồng tảo xoắn Spirulina platensis trong hệ thống ống kín vận hành tự động và đảm bảo tiêu chuẩn để chế biến thực phẩm chức năng.

Phát triển công cụ phân biệt các loại thịt

Khoa học

Trong bối cảnh nhiều cơ sở sản xuất thịt “hô biến” các loại thịt khác nhau thành thịt bò, các nhà khoa học Việt Nam gần đây đã phát triển những công cụ hỗ trợ các cơ quan quản lý về an toàn thực phẩm giám sát thành phần trong thịt hoặc trong sản phẩm từ thịt.

10 Công nghệ đột phá

Công nghệ

Năm 2023, chúng ta đã chứng kiến biết bao đột phá lớn tạo tác động tới cả thế giới. Đầu năm mới này, các chuyên gia đã cùng thảo luận và đưa ra một số dự đoán về những tiến bộ quan trọng nhất.

Giải thưởng Sáng chế TPHCM lần thứ 7: Không có giải Nhất và Nhì

Sự kiện

Sở KH&CN TPHCM vừa trao bốn giải Ba và bốn giải Khuyến khích trong khuôn khổ Giải thưởng Sáng chế TPHCM lần VII (2022-2023).

QUATEST 3: Nghiên cứu thành công phép thử đối với hoạt chất họ BADGE và BFDGE trong bao bì tiếp xúc thực phẩm

Công nghệ

Bao bì là vật dụng quen thuộc được sử dụng trong sinh hoạt và sản xuất hằng ngày hiện nay. Do được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, nếu không kiểm tra nghiêm ngặt, các chất có trong bao bì sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

chế-biến-thực-phẩm - Có 157 kết quả

CHUYÊN MỤC