Gan là một trong những cơ quan lớn nhất của cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất, làm vô hiệu hóa các chất độc hại thâm nhập vào qua đường tiêu hoá. Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động, “bộ máy” này cũng cần phải được hỗ trợ giải độc.