Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Ứng dụng vi khuẩn lactic: Rút ngắn thời gian sinh hương của nước mắm

Khoa học

Việc ứng dụng vi khuẩn lactic để rút ngắn thời gian sinh hương trong quá trình lên men sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tranh của nước mắm truyền thống - hiện đang yếu thế trước các loại nước mắm công nghiệp trên thị trường hiện nay.

Nửa sự thật khác về nhân tố enzyme

Khoa học

Trong cuốn sách “Một nửa sự thật”, các tác giả phản biện nhiều quan điểm, giả thiết không có bằng chứng khoa học chính xác của BS Hiromi Shinya về enzyme trong cơ thể người.

MedInsights hỗ trợ tác giả xuất bản sách y học

Sự kiện

Từ nay đến hết năm, MedInsights sẽ tư vấn miễn phí việc xuất bản và hỗ trợ miễn phí việc thiết kế bìa, chế bản cho các tác giả có nhu cầu xuất bản hoặc tái bản sách y học tại Việt Nam.

Nước mắm - “Con” có hơn “Cha”

Khoa học thường thức

Chuyên gia dinh dưỡng Vũ Thế Thành là một tên tuổi quen thuộc với độc giả qua các nhận định sắc sảo về chất lượng thực phẩm. Nhân dịp ông sắp ra mắt sách “Chuyện đời nước mắm, bình yên và bão tố”(Saigon Books và NXB Đà Nẵng, 2019), Báo Khoa học&Phát triển đã có một cuộc trò chuyện ngắn cùng ông quanh chủ đề sự phát triển của nước mắm qua thời gian.

Công bố của Vinastas về nước mắm gây hoang mang

Sống - Khỏe

Báo cáo không có đóng góp ý kiến của các chuyên gia, nhà sản xuất, nhà quản lý... dẫn đến rất nhiều lỗi về ngôn từ và cơ sở khoa học - TS Đào Trọng Hiếu.

Loại trừ thực phẩm bẩn bằng hệ thống truy nguồn

Sự kiện

Với hệ thống truy xuất nguồn gốc đang được triển khai ở Việt Nam, người tiêu dùng chỉ cần dùng smartphone quét mã code dán trên sản phẩm là có thể biết sản phẩm có nguồn gốc từ đâu, ai cung cấp, phun loại thuốc nào, liều lượng ra sao…

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

Vũ-Thế-Thành - Có 6 kết quả

CHUYÊN MỤC